Dieta:14 zile pentru pierdere în greutate în Hipotiroidism – Săptămâna 2

ZIUA 8 – LUNI

• 15 foi de orez de tip rolă din bucătăria asiatica
• 2 morcovi, felii stil julienne
• 1 dovlecel sau castravete, felii stil julienne
• 1 ardei gras, feliat stil julienne
• 4 ridichi, feliate stil julienne
• 2 felii subțiri de avocado
• 2 cesti de salata verde, varza, spanac
• sau orice alte frunze verzi, mărunțite
• 1 scallion, tocat
• 1 buchet de coriandru, tocat
• Sos de alegere

1. Cu ajutorul mâinilor umezite, acest lucru va păstra ca hârtia de orez sa nu se lipească, rulam foile
2. Lăsați hârtia de orez într-un bol cu apa călduță timp de 10-20 de secunde, până când acestea devin maleabile.
3. Începeți să umpleți cu toate ingredientele prin plasarea în centru a acestora.
4. Când ați pus toate ingredientele într-un morman frumos este timpul să o rostogoliți si sa o închideți!
5. Va dura probabil câteva încercări pentru a obține una perfecta ! Puțină răbdare și să nu vă fie teamă . Un rulou foarte bun de primăvară este nevoie de practică (primele trei sau patru ale mele – de fiecare dată când le fac – de obicei, se dovedesc destul de nesigure). Dar, odată ce te obișnuiești cu ele și va simțiți confortabil, veti învăța destul repede! Acestea cel mai bine trebuiesc consumate proaspăt făcute. Ati putea, probabil, să le păstrați timp de 24 de ore în frigider. După aceea, învelișul va fi dur și sub formă de gumă.

• 500 de grame de carne tocată de pui (curcan, carne de porc, carne de vita tocată)
• 1 lingura sos de stridii
• 1 lingura sos de soia
• 1 linguriță usturoi fin tocat
• 1 linguriță ghimbir fin tocat
• 1 linguriță miere

• 1 ulei solid din nucă de cocos (rece în frigider). Pentru grăsime și opțiunea de utilizare a caloriilor in cantitate egală .
• 1 linguriță pastă de curry galben
• 2 cepe verzi
• sos peste 1 lingura
• 1 lingura de zahar sau miere
• 1 cană de mazăre congelată
• 1/2 ceașcă menta proaspăta
• 1/2 cana busuioc proaspăt
• 1/2 ceașcă coriandru proaspăta
• Orez fiert

• orez pentru a servi
• În timp ce orezul este gătit, pregătește chiftelele. Se pun toate ingredientele pentru chiftele într-un castron mare și se amestecă cu mâinile pentru a încorpora.
• Se acoperă cu folie și băgați la frigider timp de 30 de minute pentru a face bile mai ușor de rostogolit.
• Se pun 2 linguri masa solida de nuca de cocos într-o cratiță mare la foc .
• Se adaugă pasta de curry.
• Ceapa de primăvară faliata în strat subțire și se adaugă apă în tigaie.
• Se adaugă restul de sos de stridii, zahăr sau miere, dar nu și mazăre (acestea sunt adăugate la sfârșitul ).
• Adaugați o linguriță de amestec de carne în tigaie. În continuare, până ce fundul vasului este acoperit în chiftele, dar nu aglomera tigaia.
• Se pune capacul pe oală la foc mediu.
• Lasa chiftelele se fierbe timp de aproximativ 5 minute, până când sunt gătite. Scoateți una din tigaie. Se taie în jumătate pentru a testa dacă carnea este gătită. Nu trebuie să fie roz în centru. În cazul în care este roza, continuă să se gătească.
• Gusta sosul. Dacă este prea dulce, se adaugă sos de stridii putin mai mult. Dacă este prea sărat, se adaugă un pic mai multa miere sau zahăr. Dacă este prea sărat și prea dulce, adăugați niște cremă de nucă de cocos.
• Odată ce sunt fierte, se adaugă mazărea congelată in tigaie și se mai fierbe timp de încă 1 minut.
• Se servește si cu orez si menta proaspete si busuioc

• Se servește si cu ardei iute tocat.
• Adăugați legume verzi, cum ar fi broccoli, salata verde si varza la tigaie, în același timp, cu mazărea.
• Adăuga ardei gras roșu tăiat în felii subțiri, în același timp, cu chiftelele.
• Se servește si cu fidea.
• Se servește ca o supa (fără orez sau taitei), pur și simplu faceți mai mult din amestecul de sos.

ZIUA 9 – MARȚI

1. 1 banana (se taie în bucăți și o congelam)
2. 3 linguri de cacao
3. unt de arahide 2 linguri
4. 1 lingura de miere (opțional)
5. ¾ ceașcă iaurt simplu grecesc
6. ¾ cana de lapte

1. Se pun toate ingredientele in blender.
2. Porniți scăzut apoi încet până la viteză mare.
3. Se amestecă până la omogenizare.

1. 5 dovleceii mijlocii
2. 1.5 cești sos de tomate
3. 1/2 cană de brânză ricotta
4. 1/2 cana de brânza mozzarella tocata
5. 1/2 ceapa roșie medie (felii )
6. Opțional: piper negru după gust

1. Scoateți ambele capete de pe fiecare dovlecel.
2. Se taie fiecare dovlecel pe lungime în 4-5 felii
3. Într-un vas de copt, asamblează una lângă alta 4-5 felii de dovlecel ca baza .
4. Se întinde 1/2 ceașcă de sos de roșii, și ușor se adaugă ricotta și brânza mozzarella
5. Se adaugă 4-6 rondele de ceapa deasupra.
6. Se repetă straturile de încă două ori.
7. Ușor răspândiți pe suprafața ceea ce a mai rămas din sosul de roșii, se presară brânza mozzarella, si termina cu piper negru (opțional).
8. Se coace la 200 grade C timp de 60-70 min. Bucurați-vă!

ZIUA 10 – MIERCURI

• 1 cană quinoa
• 1 lapte de cocos
• 1 cană cu apă
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingura de sirop de arțar pur
• topping-uri opționale: banane, boabe, fulgi de nucă de cocos, nuci tăiate felii, etc

• Se combină toate ingredientele (cu excepția topping- urilor opționale) într- un vas mediu.
• Se fierbe amestecul.
• Se reduce focul și se lasă quinoa să fiarbă timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când, pana când se înmoaie si se îngroașă .
• Se servește imediat sau se depozitează în frigider și se încălzește pentru a servi pe tot parcursul săptămânii!

• 400gr Cannellini fasole, scurse și clătite
• 400gr ton , scurs și sub formă de fulgi
• 1/2 ceașcă (30g) quinoa fierte
• 1/2 ceapa roșie mica, tocata fin
• 2-3 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 lingură de suc de lămâie sau oțet de vin alb
• 3 linguri pătrunjel tocat
• 8 mici sau 4 măsline mari Kalamata negre, tăiate în rondele
• 2 pumni (100g) (rucola) sau frunze de salata mixt

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 piept de pui fără os fara piele se taie în bucăți de dimensiuni mușcătura
• ½ ceapa mediu galben, cuburi
• 2 căței de usturoi pisat
• 2 căni de broccoli, se taie in bucăți
• 2 căni de orez brun, fiert
• 1 cana supa de pui
• 1 cană de brânză Cheddar, tocata

1. Într-o tigaie se pune uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă carnea de pui și se fierbe timp de 5-7 minute. Scoateți carnea de pui din tigaie și se pune deoparte.
2. Se adaugă ceapa și usturoiul in aceeași tigaie. Se amesteca în mod frecvent și se fierbe pana când se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă orezul și se fierbe, acoperit, aproximativ 1 minut.
3. Adaugă supa de pui in tigaie. Se da la foc mare. Se reduce focul și se amestecă în broccoli și puiul. Gătiți pentru încă 5 minute.
4. Acoperiți cu brânză Cheddar tocata.

ZIUA 11 – JOI

• 2 banane foarte coapte
• 1 1/2 căni lapte scăzut in grăsime (am folosit 2%)
• 1/2 cana de unt de arahide cremos naturale
• 3 semințe de Chia linguri

1. Într-un blender : banane, lapte și unt de arahide se face piure. Se transferă amestecul într-un bol mediu și se amestecă cu semințele de chia. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește în frigider timp de 4 ore sau se lasă peste noapte.
2. Se agită amestecul înainte de servire. Poate fi depozitat într-un container etanș la frigider timp de până la 1 săptămână.

• 1 linguriță de ulei de măsline
• 2 cești de baby spanac, tocat
• 3 căței de usturoi tocat
• 1/3 cana ceapa tocata
• 1/3 ceașcă ardei gras rosu tocat
• sare cușer
• 3/4 cană ricotta smântânit
• 1/2 cana parmezan ras
• 1 ou mare
• 4 frunze de busuioc mari, tocate
• 4 bucăți mari portobella de ciuperci
• 1/2 ceașcă sos marinară
• 1/2 ceașcă mozzarella tocata

ZIUA 12 – VINERI

• ½ ceasca de lapte fără adaos de zahăr de nucă de cocos
• 1 cană de iaurt grecesc cu vanilie
• 1 banana coapta
• 1 cană de căpșuni congelate

1. Se pune laptele și iaurtul într-un blender, apoi se adaugă fructele.
2. Se amestecă până la omogenizare.
3. Se servește imediat

Ingrediente

• 4 buc Piept de pui dezosat fara piele
• 2 Linguri Taco
• 2 linguri de praf de chili
• Sare după cum este necesar
• 1/4 cană de ulei de masline
• 1 sos de tomate
• 2 cești de apa calda
• Mai multe tipuri de Hot Sauce
• tortilla
• Cheddar Brânză, proaspăt răzuit
• Opțional: Pico de Gallo, Smântână, masline, feliate ceapa verde, Cilantro Frunze, guacamole, etc

Instrucțiuni

ZIUA 13 -SÂMBĂTA

1. 1 lingura ulei de măsline
2. 1 ceapa medie, tocata
3. 1 ardei roșu, tocat
4. 400 gr carne de vită macră
5. 2 căni de supa de pui
6. 1 cană quinoa, nefierte
7. 1 conserva tomate
8. 1 conserva fasole neagra sau porumb
9. 1 ardei verde
10. 3 linguri de condimente de Taco (1 pachet)
11. 1 ceașcă 2% brânză
12. coriandru proaspăt

1. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare de fontă sau tigaie mare .Adauga ceapa si ardei roșii, pana se înmoaie (aproximativ 5-10 minute).
2. Adaugați carnea de vită până când se rumenește.
3. Adaugă supa de pui, quinoa și roșiile fierte. Se pun la fierbere
4. Se acoperă și se fierb timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este gătita (un aspect opac).
5. Se amestecă fasolea neagră, porumbul, ardeiul verde și condimentele de Taco.
6. Se amestecă brânza tocata si se presară cu coriandru.
7. Se servește simpla sau cu tortilla sau chips-uri .

ZIUA 14 – DUMINICA

Ingrediente

• 4-8 ardei iute, un amestec verde, roșu și galben
• 1 ardei roșu sau verde, opțional
• 1 lingură de oțet din vin roșu
• ulei de masline
• 6 crengute frunze de pătrun
• unt
• 5 ouă mari bio
• 1 pumn de parmezan ras
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 100 g de brânză de capră sau feta 100g
• frunze de salata, pentru a servi

• ½ cana orez brun
• 1 cană cu apă
• Vârf de cuțit de sare
• 1 ceasca spanac sau sfecla mangold fără tulpini, tocat
• 1 morcov curcubeu mediu, curatat si taiat
• 1 dovlecel mediu, taiat
• 3 linguri de ulei de măsline
• ½ bloc de tofu suplimentar
• 2 oua
• 1 pumn ceapa verde , tocate
• Semințe de susan (opțional)

1. Se pune orezul in tigaie la fierbere cu apă și un vârf de cuțit de sare . Gătiți la foc mic, până când toată apa a fost absorbit, iar orezul este gătit.
2. Feliati jumătate si puneti o placă sau un obiect greu pe partea de sus a tofu-ului timp de 15 minute. Acest proces va ajuta la exodul de tofu mai rapid. După ce se apasă tofu-ul, se taie în fâșii dreptunghiulare medii și presați cu sare. Într-o tigaie fierbinte,se pun timp de 5 minute pe fiecare parte sau până când devine crocant sau maro auriu.
3. Pentru spanac, morcovi și dovlecei, pur și simplu se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, apoi se călesc legumele cu sare pana când se înmoaie. Spanacul va dura 5-7 minute, morcovi aproximativ 5 minute si dovlecelul 2-4 minute.
4. Prăjiți ouăle cu o lingura de ulei de măsline și se adaugă un vârf de cuțit de sare.
5. Se pune orezul în două boluri, si in partea de sus legumele si tofu, si termina cu un ou sus ub forma de soare.
6. Acoperiți cu ceapa verde si seminte de susan (opțional), se amestecă totul și se servește.