BUGETUL SI MANCAREA SANATOASA IN TIROIDA
În acest articol, veți găsi sfaturi despre:
- Găsirea alimentelor sanatoase în magazinele locale
- Cum sa gatesti mancaruri sanatoase acasa si cateva retete
- Alimente prietenoase cu tiroida pentru orice buget
Am încercat o mulțime de diete diferite pe drumul meu spre a-mi domoli simptomele Hashimoto și a intra în remisie, dar dieta la care am ajuns în cele din urmă a fost o dietă modificată în stil Paleo. Deși nu există o dietă „unică pentru toți” care să funcționeze pentru toată lumea și fiecare persoană va trebui să fie sensibile să alimenteze propriile cantități și deficiențe de nutrienți, există câteva lucruri pe care le recomandă și aproape tuturor celor care să caute să se simtă mai bine.
Iată câteva dintre alimentele pe care le-am găsit vindecătoare în special pentru cei cu Hashimoto, care pot fi făcute mai bugetare cu următoarele sfaturi:
- Proteine de înaltă calitate – Proteinele sunt o sursă importantă de aminoacizi precum glutamina și L-tirozina, care repară celulele intestinale și creează, respectiv, hormoni tiroidieni. Proteinele provenite de la animale sunt mai ușor absorbite de organism. Carnea poate fi cumpărată în vrac cu opțiuni de livrare, pe care le veți discuta mai târziu în acest articol.
- Boabe – Boabele sunt o sursă excelentă de antioxidanți și mio-inozitol si sub denumirea de vitamina B8 si se gaseste in fructe, fasole, cereale integrale, nuci ! Mio-inozitolul este un nutrient important care poate reduce nivelul anticorpilor tiroidieni și al TSH, ajuta la echilibrarea zahărului din sânge, precum și a reducerii simptomelor asociate cu anxietatea, schimbările de dispoziție, depresia și TOC. Boabele congelate sunt mai ieftine decât cele proaspete. De asemenea, sunt de obicei mai hrănitoare, deoarece sunt congelate rapid în loc să fie transportate proaspete.
- Smoothies verzi – Îi încurajez pe oameni să se încarce pe micronutrienți făcându-și propriile smoothie verzi. Este o excelentă de a crește numărul de legume pe care le consumi zilnic, într-un mod ușor de digerat. Verdeturile cu frunze, morcovii, castraveții, țelina și ierburile proaspete sunt ingrediente ieftine de smoothie, care pot fi preferatonate de la magazinul dvs. local sau de la piața fermierilor.
- Alimente fermentate – Multe alimente fermentate, cum ar fi varza murată, pot fi cumpărate în borcane la un preț rezonabil, dar pregătirea propriilor alimente fermentate este ieftină și ușoară! (De exemplu, pentru a face varză acră, tot ce aveți nevoie este un borcan de conservă, niște varză și puțină sare. )
- Bulion de oase – Bulionul de oase, care ajută la vindecarea deteriorării tractului digestiv, este ușor și ieftin de realizat. Nu aveți nevoie decât de 3-4 kilograme de oase din carne organică sau păscută și veți fi în drum spre un tract digestiv mai sănătos în cel mai scurt timp. Dacă nu puteți consuma carne păscută, organică pentru fiecare masă pe luni, obținerea câtorva oase organice și utilizarea acestora pentru bulion de oase poate fi incredibil de vindecătoare.
- Legume crucifere – Legumele, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles și kale, sunt bogate în nutrienți, fără a fi la prețuri ridicate. Verdele cu frunze sunt alegeri deosebite de bune care ajuta la mutarea toxinelor din corp. Căutați vânzătorii de legume de sezon pentru cele mai bune oferte.
- Cilantro – Coriandrul – Ierburile proaspete, cum ar fi coriandrul, care pot ajuta la eliminarea metalelor grele din corpul dvs., sunt în general foarte ieftine – dar puteți alege și versiuni uscate, care vor rezista mult timp în cămară.
- Curcuma – Curcuma are o experiență bineată de reducere a inflamației întregului corp, vindecarea intestinului și detoxifierea organismului de metal grele (care se pot acumula în organism din cauza unei restanțe hepatice care este frecventă în Hashimoto și poate diminua din simptome).
În esență, dieta ideală pentru tiroidă va include o mulțime de alimente întregi, împreună cu câteva alimente pe care le-am considerat a fi deosebit de vindecătoare la nivelul intestinului și utile pentru eliminarea toxinelor. Alimentele întregi, cum ar fi fructele și legumele congelate (sau proaspete), sunt mai accesibile decât superalimentele la modă și sunt la fel de pline (dacă nu mai multe în unele cazuri) cu nutrienți.
Cum să cumpărați din magazinul alimentar local
Dacă aveți un magazin de produse naturiste lângă dvs., acestea sunt locuri excelente pentru a găsi alimente organice și nutritive. Dar, pentru o mulțime de oameni, este posibil să nu fie cazul. Unele magazine naturiste pot fi, de asemenea, scumpe și nu sunt practice pentru cumpărăturile zilnice. Nu vă faceți griji – cu puțină practică, puteți învăța să navigați în magazinul dvs. local pentru a găsi cele mai sănătoase alimente pentru stilul dvs. de viata!
Cumpărați în perimetrul magazinului dvs.
Una dintre bazele unei diete vindecătoare pentru bolile autoimune este să mănânci o mulțime de alimente întregi (neprelucrate). Acestea includ fructe, legume și carne proaspete (organice și pășunate sau capturate sălbatice, atunci când este posibil). Acestea alimente sunt situate de obicei mai retrase in magazinului alimentar. Evitând gustările procesate și mâncărurile nedorite și umplând coșul cu cât mai multe produse proaspete și carne, veți fi pe cale să pregătiți mese sănătoase, indiferent în ce magazin alimentar ați cumpărat.
Cumpărați bucăți mai ieftine de carne organică / hrănită cu iarbă, găsiti de obicei, coapse și picioare de pui, muschi de vita și organe la un preț mai ieftin în comparație cu pieptul de pui sau bucăți mai scumpe de vita. În plus, aceste bucăți sunt în general mai dense în nutrienți și oferă mai multă valoare pentru banii dvs.
Evitați pesticidele toxice.
Majoritatea magazinelor alimentare, chiar și magazinele convenționale, au acum cel puțin o selecție mică de fructe și legume organice. Deși sunt, mai scumpe decât omologii lor crescuți în mod convențional, vă recomandăm să încercați să mâncați organic cât mai mult posibil, pentru a evita pesticidele toxice care sunt prezente în legumele si fructele conventionale.
Cu toate acestea, dacă aveți un buget strict, vă recomandăm să aruncați sau privire la lista https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php .
Această listă este actualizată în fiecare an pentru a include primele 12 fructe și legume cele mai contaminate de evitat, precum și primele 12 alimente care au cea mai mică contaminare și care pot fi găsite din surse convenționale. Dacă aveți aceste informații la îndemână vă va permite să cumpărați produse organice benefice pentru sănătate si merită cu adevărat bani în plus, și convenționale atunci când au mai mult sens pentru bugetul dvs.
Dacă bugetul dvs. nu va permite deloc produse organice, puteți opta pentru spălarea fructelor și legumelor cu oțet de mere pentru a elimina pesticidele toxice.
Fii atent la vânzări și aprovizionează-ți congelatorul. Majoritatea magazinelor alimentare trimit cupoane (există chiar și aplicații de cupoane pe care le puteți utiliza pe smartphone!) Sau au vânzări regulate la anumite articole. Îmi place să fiu atentă la vânzările de carne de calitate și să-mi stochez congelatorul atunci când găsesc o ofertă bună. În acest fel, nu cheltuiesc mult mai mult pe carne hrănită cu iarbă decât aș da pe carne din fabrică.
Alegeți alimente bogate în nutrienți pentru a vă maximiza bugetul alimentar sănătos. Încărcarea alimentelor ieftine care vor adăuga cei mai mulți nutrienți pentru banii dvs. este un alt mod de a vă maximiza bugetul alimentar. Kale, de exemplu, este, fără îndoială, cea mai sănătoasă dintre legumele verzi, cu frunze, deoarece conține cantități mari de vitamine C, A, K1 și B6, împreună cu potasiu, calciu, magneziu, cupru și mangan. Vândută cu amănuntul pentru mai puțin de 10 ron legatura, varza poate crește foarte mult densitatea de nutrienți a mesei.
La fel, cartofii dulci sunt încărcați cu potasiu, magneziu, calciu, fier, vitamina C, vitamina B6 și vitamina A. Sunt plini de fibre și sunt incredibil de satiosi, făcându-i un mod ieftin de a vă simți sătui, maximizând în timp nutriția.
Poate fi util să alegeți câteva alimente bogate în substanțe nutritive (spre deosebire de o serie de alimente diferite) – acest lucru vă poate face mai ușor să rămâneți în bugetul dvs. și să vă asigurați că obțineți cantități adecvate de vitamine și minerale vindecătoare.
Aceasta poate fi, de asemenea, o strategie care vă ajută să aduceți mai multă carne organică, hrănită cu iarbă, fără a vă compromite bugetul. Concentrați-vă doar pe câteva legume care conțin o cantitate mai mare de nutrienți. Reducerea bugetului cheltuit pentru legume poate contribui la echilibrarea prețului cărnii de înaltă calitate – și veți beneficia în continuarea sănătății tiroidei.
În funcție de locația dvs., poate fi dificil să găsiți alimente sănătoase de calitate la un preț bun. Veste bună este că, având internetul la îndemână, opțiunile de a comanda alimente sănătoase online sunt aproape nelimitate. Am descoperit locuri preferate din care îmi place să obțin alimente, care oferă câteva prețuri mai ieftine decât fac adesea magazinele mele locale de produse naturiste, și o selecție mai largă de alimente care sunt excelente pentru pregătirea tuturor rețetelor.
Revista online
Au tot ce nevoie, de la alimente fără OMG, gustări, vitamine și suplimente, până la produse de îngrijire personală, produse de curățat, produse de înfrumusețare, articole esențiale pentru cămară.
Abundenta.org magazinul online al comunitatii TIROIDA ROMÂNIA
Vitacost.com este o altă resursă excelentă în care puteți găsi o mare varietate de alimente sănătoase și suplimente la cele mai bune prețuri.
Deoarece unele alimente și suplimente online pot avea majorări mai mari, ar putea fi util să comparați prețurile cu alte magazine de produse naturiste și să vă asigurați că obțineți cu adevărat cele mai bune prețuri.
Măcelării online
O altă resursă online care o recomand este servicii de livrare a cărnii. Deși carnea hrănită cu iarbă este, în general, mai scumpă decât alternativele crescute în ferme convenționale, cred că beneficiile pentru sănătate ale cărnii păscute merită pentru sănătatea ta. Carnea pășunată, organică și hrănită cu iarbă este plina de omega-3 care reface sănătatea și o parte importantă a unei diete de vindecare. Carnea în mod convențional, pe de altă parte, este aproape întotdeauna crescută cu hormoni de creștere și steroizi care pot afecta funcția tiroidiană și pot crea o sarcină toxică asupra ficatului.
Puteti incerca OMEGA 3 VEGAN
Ele sunt, de asemenea, crescute cu porumb, ceea ce nu numai că reduce considerabil nivelul de omega-3 prezent în carne, dar face și animalele mai sensibile la E. coli, care poate fi transmis oamenilor. Din acest motiv, este important să consumați carne cât mai mult posibil organice.
Comandând vrac carnea dvs. hrănită cu iarbă puteți reduce prețul pe kilogram – ceea ce face mai accesibilă obținerea de proteine sănătoase în dieta dumneavoastră.
Servicii de abonament la fermă
În alte zone, veți putea găsi ferme și cooperative locale care oferă livrări săptămânale sau lunare de legume proaspete, fructe, sau alimente produse la nivel local. Aceste servicii, oferă de obicei produse organice la prețuri mai ieftine în comparație cu magazinele de produse naturiste, deoarece costurile de transport și intermediar sunt reduse.
Reducerea timpului de transport, valoarea nutrițională a produselor dvs., deoarece acestea pot fi culese cand sunt coapte și vândute în aceeași zi, comparativ cu fructele și legumele online care sunt culese înainte de a fi coapte și adesea stau în depozite și camioane săptămâni la rând. În plus, poate fi destul de satisfăcător să știi că mâncarea pe care o consumi a fost cultivată de un fermier de peste drum!
Resurse pentru economisirea timpului
Dacă deja te gândești la schimbare, este minunat! Acum ști de unde să iei carne și legume, dar ce vei face când nu vei avea timp să gătesti ?, te-am acoperit si aici !
Știu că timpul înseamnă bani, așa că sper că aceste resurse vă vor fi de ajutor!
Plan de mese și opțiuni de livrare
Opțiunile de livrare a meselor pot fi un alt mod excelent de a economisi timp, de a economisi bani și de a vă îngriji sănătatea. Când trecem prin perioade aglomerate din viața noastră, poate fi tentant să comandăm. În funcție de locul care să trăim, totuși, este posibil să nu fie întotdeauna fezabil să comandăm alimente sănătoase, respectând totuși un buget.
Aici intervin servicii de livrare a meselor! Serviciile de livrare a meselor oferă mese prefabricate pe care să le poti mânca pur și simplu din recipient, fără a fi nevoie să gătiți. Există câteva opțiuni în care am încredere pentru a pregăti în mod constant mese nutritive cu ingrediente de calitate.
Gătește cu mine!
Deoarece cred atât de puternic în puterea vindecătoare a alimentelor adevărate, mi-am pus inima în crearea cărții de bucate și a ghidului nutrițional, Farmacologia alimentară Hashimoto: protocoale nutriționale și rețete de vindecare pentru a obține sănătatea tiroidei!
În ea, veți găsi 125 de rețete de vindecare a tiroidei, care sunt ușor de preparat și care pot fi adaptate la orice buget. De asemenea, am inclus o mulțime de informații despre potențialul de vindecare a alimentelor, instrumentele de bucătărie și strategiile de gătit pe care le folosesc pentru a pregăti cu ușurință mesele, sfaturi de cumpărături pentru a vă economisi timp și bani, planuri de masă în valoare de trei săptămâni pentru a începe și altele!
Iată câteva dintre rețetele mele preferate pentru fiecare masă a zilei (unele sunt din cartea mea de bucate) care conțin ingrediente ieftine specificate în acest articol.
Mic dejun
În ultima vreme, mi-a plăcut creația bărbatului meu: Hashi Hash Hash. Pe lângă faptul că este prieten cu AIP (precum și fără gluten și lactate), aceasta este o masă echilibrată care face să vă simțiți mulțumiți și să începeți ziua.
Ingrediente:
- 1 cartof dulce mare, tăiat cubulețe
- 50 gr ciuperci cremini
- ½ ceapă albă, tocată mărunt
- 1 kg curcan sau bizon măcinat
- 1 mână de baby spanac
- Sare de mare sau sare de mare roz din Himalaya după gust
Pregătire:
Preîncălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Puneți cartofii dulci tăiați cubulețe în tigaie. Gatiti pana cand sunt gata pe jumatate, undeva intre moale si ferm. (Ar trebui să se simtă spongioși la atingere.) Se adauga ciupercile taiate felii si ceapa taiata cubulete. Gatiti, amestecand, timp de 1-2 minute. Adăugați curcanul sau bizonul, împărțindu-l cu o spatulă și distribuind-o oarecum uniform în jurul tigaiei. Acoperiți și gătiți până când carnea este complet gătită.
Se amestecă o mână de spanac și se fierbe până când spanacul se ofileste.
Se adaugă sare după gust, apoi se servește.
Masa de pranz
Iată o scurtă privire asupra unei rețete din cartea mea de bucate: Barszcz, sau supă de sfeclă poloneză, este o opțiune delicioasă și ușoară pentru prânz. Sfecla sprijină metilarea (excelentă pentru cei cu probleme MTHFR), detoxifiere și digestia – și sunt astfel o opțiune uimitoare pentru optimizarea sănătății tiroidei.
Ingrediente:
- 6 căni de bulion de oase
- 2 căni de sfeclă roșie mărunțită, sau 3 sfeclă integrală medie
- 1 cană de cartofi dulci tocați sau 1 cartof dulce mediu întreg
- 1 cană de morcovi tăiați sau 5 morcovi întregi medii
- 1 cană de păstârnac tocat, sau 5 păstârnac întregi mijlocii
- 1 ceapa medie, tocata
- 3 fructe de pădure (dacă sunt tolerate)
- 2 frunze de dafin
- ½ linguriță pudră de usturoi
- 1 lingura de suc de lamaie sau otet de mere
- Sare de mare sau sare de mare roz din Himalaya după gust
- Piper negru după gust (dacă este tolerat)
- 1 lingura de suc de lămâie sau oțet de mere, sau după gust
Pregătire:
Așezați bulionul de oase, sfecla, cartofii dulci, morcovii, păstârnacul, ceapa, frunzele de dafin și pudra de usturoi într-un vas mare și aduceți la fierbere.
Reduceți la foc mic și adăugați 1 lingură de suc de lămâie sau oțet de mere. Sucul de lămâie va scoate în evidență frumoasa culoare roșie a sfeclei.
Se fierbe timp de 40 de minute, până când toate legumele sunt fierte.
Dacă nu v-ați tăiat legume, acum le puteți zdrobi cu un tocător de cartof sau le puteți pune într-un blender de mare putere pentru a crea o supă cu piure. (Când amestecați lichide fierbinți, asigurați-vă că partea superioară a blenderului este ventilată pentru a lăsa aburul să iasa.) Condimentați cu sare, piper și suc de lămâie sau oțet de mere după gust.
Cină
Dacă vii acasă de la locul de muncă simțindu-te obosit – sau dacă ești ca mine și ai o familie cu preferințe opuse – o „Salată DIY Taco” este o opțiune simplă și delicioasă pentru cină.
Am venit cu această idee în urmă cu câțiva ani, când am vrut să fac o masă sănătoasă, dar rapidă, care să-i fac pe placul meu (căruia nu-i plăcu alimentele sănătoase), mama (care iubește alimentele sănătoase), copilul meu (care era totul pentru burgeri) și soțul meu (care mânca atunci când mai puțină carne roșie).
Ingrediente (nu ezitati sa adaugati legume suplimentare sau chiar fructe!):
- Salata verde
- Roșii
- Ceapa verde
- Avocado
- Ardei roșii
- Pui cu lămâie cu usturoi (tăiat în cuburi și mărunțit pentru ai oferi sau diferență mare de gust)
- Carne de vită măcinată, condimentată cu usturoi și ulei de măsline
- Orez
- Lămâie și ulei de măsline pentru dressing
Pregătire:
Pregătiți legumele tăiate (grosier sau fin în funcție de preferință).
Serviți ingredientele în feluri de mâncare separate.
Scoateți ingredientele preferate în castron (asigurându-vă că includeți sursă de proteine și sursă de grăsime împreună cu legumele) și bucurați-vă!
Gustare
Smoothii verzi sunt o modalitate delicioasă și rapidă în cantități adecvate de proteine. Optarea pentru pulberi de proteine la prețuri accesibile (menționate mai devreme în articol) vă va asigura că vă veți menține în limita bugetului.
Ingrediente:
- 1 cană de lapte de cocos pentru bază
- ¼ la ½ cană de legume și fructe, cum ar fi: țelină, morcov, castraveți, salată verde (sursă excelentă de siliciu pentru formarea colagenului), coriandru, afine
- ½ la 1 avocado întreg
- 1 lingura de Aminobase sau Colagen la alegere
Directii:
Așezați toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează (sau până când se atinge consistența dorită).
Pentru mai multe inspirații de rețete, consultați articolul meu despre rețetele de vindecare a tiroidei, alege câteva rețete care conțin ingrediente ieftine și puteți roti aceste rețete.
O notă finală privind respectarea unui buget
Deși poate părea greu să rămâi la o dietă bogată în nutrienți în timp ce vă respectați bugetul, se poate face cu puțină planificare și cunoașterea opțiunilor accesibile. Primul pas, desigur, este să știi unde se află bugetul tău. Apoi, poate fi util să enumerați diferitele opțiuni menționate aici și să determinați ce opțiuni se potrivesc cel mai bine.
Vă recomand să optați pentru carne organică, hrănită cu iarbă, ori de câte ori este posibil, și să vă concentrați asupra fructelor și legumelor care conțin mai mulți nutrienți. Aprovizionarea cu gustări satisfăcătoare și sățioase vă va ajuta să rămâneți în limita bugetului. Multe opțiuni accesibile vin în bloc și, prin urmare, pot necesita mai mulți bani în avans, dar sunt de fapt mult mai accesibile pe termen lung – ar putea fi util să se țină cont de acest lucru în cadrul bugetului.
Scopul meu este de a face mai ușor să consumi o dietă bogată în nutrienți, care vindecă intestinele, indiferent de buget sau locație. Fie că faceți cumpărături la magazinul dvs. local, mâncați afară cu prietenii și cei dragi sau căutați alimente sănătoase online, sper că unele dintre aceste resurse vă sunt de ajutor și vă încurajează să mâncați cu sănătate și plăcerea în minte.
PS: articolul a fost modificat ptr a se adapta cerintelor actuale
Adaptare după: https://thyroidpharmacist.com/…/thyroid-health-on-a…/
