Faptele Glutenului și Bolile Autoimune

Boala Celiacă nu este singura condiție care necesită evitarea glutenului pentru a menține sănătatea în cauză. Unii cercetători estimează că până la 80% dintre americani sunt predispuși genetic la intoleranță la gluten, în timp ce 43% sunt predispuși la boala celiacă. Aceste cifre nici nu iau în considerare efectele glutenului modificat genetic, care măcar sau mare parte din „oferta” țării. Experții endocrinologi din SUA îi îndeamnă pe cei cu probleme tiroidiene să elimine complet glutenul din dieta lor (poate se întâmplă și la noi)

Studiile nenumărate au dovedit că glutenul și Hashimoto au o legătură puternică. Glutenul are de fapt proprietăți similare cu Glanda Tiroida, făcându-l un dușman viclean al unei victime cu Hashimoto, mai ales dacă acel individ este deja predispus la intoleranță la gluten sau boală celiacă. Produsele care conțin gluten slăbesc pereții intestinali și pot facilita intestin permeabil așa cum am precizat mai sus, încă o problemă comună pentru pacienții Hashimoto. Când se produce ingerarea, glutenul poate ajunge din intestine în fluxul sanguin, unde sistemul imunitar transmite celulelor sistemului imunitar pentru a ataca, rezulta o afecțiune autoimună. 

• Deci, cât de mult gluten consumați într-o zi? Cât de mult ai consumat în timpul vieții tale?

Dieta tipică este încărcată cu ceea ce este adesea comercializat sub numele de „Heart Healthy Wheat”, făcându-l o alegere aparent sigură pentru dieta. Cu toate acestea, cercetările concrete și mărturiile de la pacienți au învățat experții ca eliminarea glutenului din dietă aduce mult mai multe beneficii decât consumarea acestuia. Intoleranța la gluten provoacă inflamații în mai multe zone ale corpului, inclusiv sistemul digestiv, pielea, articulațiile, creierul, sistemul respirator etc.

Simptomele comune de intoleranță la gluten:

Inexplicabilă creștere în greutate

Inexplicabilă scădere în greutate

Deficiențele nutriționale

Malabsorbție

Erupții cutanate, eczeme, psoriazis, dermatite, alergii etc

Probleme digestive (balonare, constipație, gaze, diaree, etc.)

Dureri de cap sau migrene

Simptome neurologice

Dureri articulare, oase sau mușchi

Iritabilitatea sau schimbările sufletești bruște

Probleme dentare

Grăsimi în scaun (incapacitatea de a digeră grăsimile)

Oboseală /epuizare

Probleme feminine (infertilitate, perioade dureroase, pierderi de sarcină etc.)

Există mai multe teste care sunt comercializate pentru a detecta intoleranța la gluten, totuși unii experți pe această temă nu sunt de acord cu exactitatea acestor teste, deoarece este o obișnuință să se obțină rezultate false negative. Până în ultimii ani, medicii s-au bazat exclusiv pe teste pentru a nu tine seama de sensibilitatea la gluten și chiar de boala celiacă.

• Este cu adevărat necesar pentru pacienții Hashimoto sau cu boli autoimune să renunțe la Gluten sau este doar un moft?

Cel mai bun test pentru pacienții cu Hashimoto de a testa intoleranța la gluten este aceea de a evita pur și simplu glutenul pentru 6-8 luni și de a revizui experiența în fiecare zi, inclusiv orice simptom fizic, psihologic și emoțional sau lipsa acestora în timpul. dietei. Glutenul nu este ceva ce puteți încerca, când mâncați chiar și o bucată de panificație/patiserie poate fi dăunătoare și poate dura alte luni, ca organismul să înțeleagă care este drumul și inflamația să se oprească.

Evitarea glutenului poate ajuta la slăbirea atacului asupra tiroidei. Deși pot atesta personal acest lucru, dar mulți oameni au descoperit o eliminare a simptomelor doar prin evitarea glutenului. Am citit multe povești de succes, care au avut mai puține probleme digestive, simptome neurologice și oboseală. Genele asociate intoleranței la gluten sunt HLA-DQ și HLA-DR. Testarea este disponibilă prin intermediul laboratoarelor din USA .

Multe persoane cu boli autoimune, inclusiv cele cu Hashimoto, descoperă că Dieta Paleo le-a permis să piardă în greutate și să aibă mai multă energie în fiecare zi. Glutenul și autoimunitate au fost explicate în aproximativ 20 de minute prin  Wellness Punks YouTube care include o serie de filmulețe pline de recomandări pentru evitarea cu succes a acestuia.

Dacă nu sunteți diagnosticat recent, este posibil să fiți auzit multe despre consumul de gluten (o proteină găsită în grău, orz, secară, ovăz) și bolile autoimune cum ar fi Hashimoto. De asemenea, ați auzit probabil de la medicul dumneavoastră nutriționiștii, de la multe instituții ,din presă și de la emisiuni de talk-show, spunând că de fapt este nevoie de gluten pentru a fi sănătoși.

• Cine are dreptate?

Și, de asemenea, cât de strict trebuie să fiți cu adevărat? Nu pot ieși mai ieftin? Și dacă nu am simptome intestinale?

Pentru a afla răspunsul, am căutat articole de cercetare în PubMed. Poziția mea o știți deja, cu privire la această problemă, dar am vrut să mă asigur că există cercetări curente care susțin asta.

Ediția din septembrie 2015 a revistei Gastroenterologie a descoperit că „marea majoritate a pacienților cu NCWS dezvoltă tulburări autoimune, ANA pozitiv și au prezentat haplotipuri DQ2/DQ8”. ( nota NCWS este sensibilitate non-celiatică la grau.)

În Cerebellum din martie 2015, glutenul a fost legat în continuare de tulburări neurologice, cum ar fi ataxia cu gluten, în care nu există simptome intestinale și reviste au apărut cel mai frecvent la pacienții cu boli ale Hashimoto și alte boli autoimune. Consultați acest citat din studiu: ” Ca și în cazul bolii celiace, adesea se constată că pacienții cu GA (gluten-ataxie) prezintă o prevalență crescută a bolilor autoimune suplimentare, care sunt mai frecvente dintre hipotiroidismul, diabetul zaharat de tip 1 și anemia pernicioasă. Simptomele gastrointestinale sunt rareori proeminente și nu includ un indicator fiabil pentru prezența sau absența enteropatiei .În acest sens, ataxia glutenului seamănă cu dermatita herpetiformă, o dermatopatie autoimună declanșată de gluten, în care simptomele gastrointestinale nu sunt proeminente nici măcar în prezența unei enteropatii ” .

Wow. Asta e destul de tare. La cați dintre dvs, cei cu ceată în creier/brain fogg, medicul dvs. a luat vreodată în considerare o posibilă legătură cu glutenul?

• Inflamația intestinală afectează creierul

Mecanismul fundamental care stă la baza unor astfel de aspecte aparent diferite, cum ar fi autismul, boala Alzheimer, boala Parkinson, scleroza multiplă și diferite alte afecțiuni neurodegenerative, acest proces inflamator, după cum veți observa, aceasta a fost o temă centrală în Comunitate . Tiroida Romania . Dar acum se pare că acest proces, inflamarea, poate începe de fapt în intestin și, ulterior, afectează creierul ca un mecanism în aval.

Într-o prezentare la „Journal of Neuroinflammation”, cercetătorii de la Cedars-Sinai Medical Center din Los Angeles au raportat un experiment fascinant. Folosind șoareci de laborator, aceștia au administrat un produs chimic, sulfat de dextran sodic (DSS), în apă de băut a unora dintre animale. Apoi au examinat creierul acestor animale în diferite momente, până la 26 de zile după acest produs chimic a fost introdus în apă. DSS determină în mod specific inflamația intestinală .

Ceea ce cercetătorii au descoperit a fost, de fapt, destul de profund. În primul rând, au demonstrat dovezi dramatice ale inflamației intestinului după expunerea la DSS; a existat o crestere a celulelor inflamatorii in mucoasa intestinala. Ceea ce a fost mai convingător, totuși, este ceea ce sa petrecut în creierul acestor animale. Cercetătorii au descoperit că a existat mai întâi o creștere a mediatorilor chimici ai inflamației, IL-6 și IL-1 beta, urmată de activarea celulelor inflamatorii din creier numite microglia.

Chiar mai convingător a fost cele găsite în centrul de memorie al creierului animalelor. Această zonă a creierului, hipocampul, joacă un rol nu numai în memorie, ci și în reglarea stării de spirit. În mod normal, este destul de simplă demonstrarea creșterii persistente a celulelor creierului nou în hipocampus în creierul șoarecelui (așa cum este la om). Cu toate acestea, atunci când inflamația în intestin a fost adusă prin administrarea DSS, a fost o reducere dramatică a creșterii celulelor creierului la animalele la care a fost indusă inflamația. Nu numai că a existat o reducere a creșterii celulelor cerebrale noi, dar, în plus, a existat o reducere a diferențierii celulelor stem ale creierului în neuroni care funcționează pe deplin.

Implicațiile acestui studiu sunt uluitoare. Nu numai că aruncă o lumină importantă explicației acestor persoane cu afecțiuni inflamatorii intestinale dar este adesea compromisă și funcția cognitivă, precum și starea de spirit, dar extinde în continuarea problemelor noastre asupra rolului central legat de intestin, în acest caz inflamație, deoarece acestea se referă. . la creier. Este timpul să înceapă să căutăm serios în afara creierului pentru indicii în bolile noastre.

Știați că un studiu de acum 3 ani a evidențiat o nevoie crescută de hormon T4 la pacienții cu boală celiacă atipică? Ce ziceți de fapt că T4 a crescut atunci când pacientul a adoptat o dietă fără gluten? Acest studiu a fost prezentat în revista „Clinic Endocrinology and Metabolism” din martie 2012.

Endocrinologul tău stia de acest studiu din 2012 înainte să-ți ofere Eutirox sau să-ți explice de ce T4 nu funcționează așa cum ar fi trebuit să te-a ridiculizat atunci când ai întrebat despre asta?

Încă din 1999, „Jurnalul Italian de Gastroenterologie și Hepatologie” a concluzionat next: ” Prevalența bolii celiace la pacienții cu boli tiroidiene autoimune este semnificativ crescută comparativ cu populația generală (p = 0,009), dar nu la pacienții afectați de tulburări tiroidiene non-autoimune. (p = 0,18)

Aș putea continua cu studiile care demonstrează legătura dintre reacțiile de gluten, atât la cele non-celiace cât și cele celiace, cât și în bolile autoimune, dar acest articol se va transforma rapid într-o carte, desi este destul de lung.

Studiul din 2013, realizat în revista „Brain and Nerve” de Yoneda, a caracteristic chiar legături între Encefalita Hashimoto și ataxia glutenului, care a cauzat nu numai simptome tiroidiene, ci și simptome neurologice. Astfel, aportul de gluten a declanșat nu doar reacții în tiroidă, ci și în creier.

• Ok, deci există o conexiune?

Vă recomand să mergeți pe www.PubMed.org și să căutați numărul de studii de cercetare este miraculos. De asemenea, verificați www.CyrexLabs.com pentru a citi despre testele de ultimă oră pentru reacții alimentare, toxine mediu, substanțe chimice, metale etc. 

• Un articol incredibil a fost scris de Dr. Westin Childs, un expert în sănătatea Tiroidei.

Mergând fără gluten este un prim pas imens în crearea sănătăților, mai ales dacă ați fost diagnosticat cu o boală autoimună.

DAR și acest lucru este un mare Dar, nu poate fi ajuns, iată de ce:

Boala autoimună și glutenul

Autoimunitatea este o boală complexă în care propriul corp atacă necontenit țesuturi și celule albe din sânge, cu scopul de a le distruge! Am învățat de la soția, cât și de la mama mea cu Hashimoto, cât de lung și complicat acest lucru. Motivul în tot ceea ce trebuie să faci, pentru a trata boala autoimună ar trebui să fie bazat pe reducerea inflamației din organism și de a opri atacul asupra propriului organism. Dacă nu este direcționat către oricare dintre aceste variante, atunci totul este greșit. Mergând fără gluten este un prim pas în direcția cea bună pentru majoritatea, pentru că după cum probabil știți sensibilitatea la gluten înseamnă că organismul este sensibil la proteina din gluten. Sunteți,

De ce nu este de ajuns?

Motivul #1:

Tot ceea ce faci este greșit (ai renunțat la gluten, dar păstrezi mici gustări), consumi în continuare gluten ascuns și aceste cauzează inflamație. Ar trebui să fii felicitat pentru că ai luat decizia de sănătate mai bună! Dar … Adevărul este că mulți oameni care merg „fără gluten“ o fac greșit .

Iată câteva metode rapide de a ști dacă ceea ce faci este greșit:

– Evitați pâinea, dar nu uitați că glutenul se găsește și în alte produse: sos de soia, alimentele din soia, pastă de dinți, berea.. toate acestea conțin gluten!

– Evitați dulciurile cu gluten în ele, produse de patiserie fără gluten, amestecuri pentru prăjituri, amestecuri de ciocolată, înghețată, etc. dacă nu există specificate pe ambalaj.

– Ai făcut o treabă bună mâncănd fără gluten, dar tot nu mănânci legume!

– Sunteți fără gluten 95% din timp, dar toate faceți excepții la alimentele preferate, chiar dacă aveți stomacul rănit după aceea!

– Ai mers fără gluten timp de 4 săptămâni, dar dacă nu ai observat diferența, te-ai întors înapoi la alimentația ta.

Oricare dintre acestea vă sună familiar? Dacă este așa probabil, că modul de a „merge fără gluten” este total greșit. Iată adevărul : la anumite persoane și nu doar la aceia cu boala celiacă, glutenul este extrem de inflamator. Asta înseamnă că sistemul imunitar și corpul sunt într-o stare de hiper alertă. În timpul acestui etape, sunteți configurat pentru a ataca accidental propriul corp în ceea ce se numește autoimunitate.

Glutenul este, din păcate, lider în acest proces și de aceea este atât de important de al elimina complet din corpul tau! Asta inseamna:

– Să evitați COMPLET glutenul timp de cel puțin 3 luni – o durată de probă de 1 lună nu este suficient.

– Nu trișa! Chiar și un pic de gluten pune sistemul imunitar din nou în alertă.

– Consumul sănătos înseamnă consum de fructe și legume …

– Asta înseamnă, eliminarea gluten junk food :alimente aditivate, pizza, hamburgeri GF.. etc Încercați aceste recomandări înainte de a face presupunerea că „ați mâncat fără gluten dar nu a funcționat”.

Motivul #2:

Ai alte Dezechilibre Intestinale (Sibo, Dysbiosis, infecții gastrointestinale, H. Pylori, etc). V-ați întrebat vreodată de ce ești atât de predispus la probleme intestinale? Constipație, gaze, dureri abdominale, balonare, crampe … Pacienții cu sensibilitate la gluten sunt predispuși la dezvoltarea altor probleme intestinale cauzate de inflamație.

Pacienții cu boli autoimune sunt mult mai susceptibile de a avea alte probleme intestinale cum ar fi SIBO (suprainfecție bacteriană a intestinului subțire), Dysbiosis (prea multe bacterii rele și nu suficiente bacterii bune), infecții gastrointestinale (cum ar fi paraziți), Intestin Permeabil. . . ..etc Acestea sunt probleme serioase care trebuiesc luate în mare pentru a vă determina să mâncați fără gluten. De unde știi dacă ai aceste probleme? Un medic informat poate comanda teste avansate de scaun (coprocultura) pentru diagnosticarea multor din aceste probleme.

Dacă nu aveți acces la un medic funcțional atunci puteți face propria testare punând la aceste întrebări:

– Ai fost constipat pe dieta fara gluten?

– Ați avut gaze și balonare 30 de minute până la 1 oră după masă?

– Aveți dureri abdominale ?

– Sunt încă mișcări intestinale neregulate ? 

– Diaree o zi, constipație următoare?

– Aveți un istoric personal de utilizare a antibioticelor ca și copil sau adult?

– Aveți în continuare reacții neobișnuite la anumite alimente? Mâncarime, urticarie, umflarea ploapelor sau brațe /picioare?

Dacă ați răspuns afirmativ la oricare dintre aceste întrebări, atunci probabil că există multe probleme legate de intestine.

Motivul #3 : 

Sistemul imunitar este încă pe foc: cauză fizică, stres emoțional sau fiziologic. Nu este nici un secret faptul că stresul crește inflamația și activează sistemul imunitar. Dar cât de puțini stres poate avea un impact de fapt, în intregul corp. Adevărul este că, cantitatea mică și constantă de stres zilnic, pe care noi toți sau experimentăm se răsfrânge asupra corpurilor și intestinelor noastre. Nu vorbesc de moartea unei persoane dragi (deși aceasta este ENORM). Vorbesc despre stresul la locul de muncă, stresul financiar, stresul de familie sau căsătorie, stresul social, etc. Lucrurile mărunte zi de zi se adaugă într-adevăr de-a lungul timpului pentru a crește inflamația.

Există o mulțime de studii științifice care dovedesc că stresul poate distruge sănătatea, dar dacă încă nu credeți iata doar câteva exemple simple:

– Ați avut vreodată diaree, înainte de un eveniment stresant?

– Ați avut vreodată o „presimțire“ despre ceva?

– Ați avut vreodată „fluturi în stomac „ înainte de întâlnire?

Sunt sigur că fiecare dintre voi sa confruntat cu cel puțin unul dintre aceste exemple și toate acestea ilustrează emoțiile și gândurile pot afecta intestinului!

Dar să trecem la știința … Este clar că stresul scăzut (cum ar fi stresul zilnic cu de toate) provoacă o serie de modificări negative în intestin:

– Se poate schimba compoziția bacteriilor dvs. – în favoarea bacteriilor rele .

– Stresul crește permeabilitatea intestinală, adică intestin permeabil. Acesta a fost chiar asociat cu un risc crescut de GERD, boală de ulcer peptic, boală inflamatorie a intestinului (cum ar fi boala Crohn și Colita ulcerativa), sindromul de intestin iritabil și chiar alergii alimentare.

Nu puteți aborda boala autoimună, fără a aborda nivelul de stres. Știința este clară și pacienții care au urmat un plan cuprinzător de tratament ar fi de acord cu ea. Sfat rapid pentru reducerea stresului: Petrece 20 de minute pe zi făcând ceva ce îți place. Acest lucru poate fi yoga, meditație, rugăciune spirituală. Una dintre favoritele mele este de a face o baie cu sare Epsom cu bicarbonat de sodiu și ulei esențial de lavandă. Acesta oferă o doză sănătoasă de magneziu în timp ce se reduce nivelul de cortizol prin lavandă .

Motivul #4 :

Nu eviți alimentele care reacționează încrucișat cu glutenul sau provoacă inflamație directă prin ele Înșiși (lapte, orez, porumb, susan și ovăz fără gluten)

Evitând Glutenul ar trebui să fie un prim pas în vindecarea autoimunităților, dar nu poate fi doar atât. Din păcate, multe alimente reacționează încrucișat cu molecula gliadină (partea din gluten pe care oamenii nu o tolerează). În termeni simpli: proteina din lapte, porumb, orez, ulei de susan și ovăz fără gluten, gliadina arată de asemănător al organismului dvs. nu poate face diferența. Din acest motiv, ați putea reacționa în continuarea acestor grupuri de alimente care provoacă sau „sensibilitate” și care cauzează inflamații. Multe dintre aceste alimente provoaca, de asemenea, inflamație din diverse alte motive, de exemplu: Nu numai că nu conține lactoză (care mulți oameni nu o tolerează), dar care conține, cazeina proteină un alt grup de oameni nu o pot tolera.

Sfat rapid : alege o dietă care să evite aceste grupe importante de alimente, împreună cu glutenul și păstrați această dietă timp de cel puțin 3 luni.

Motivul #5 : 

Bolile autoimune sunt complexe și necesită abordare multilaterală la tratament. În cercetările despre autoimunitate în mod continuu suntem plecați să aflăm la cât de complexă aceasta boala. Doar dacă nu ai de-a face cu ea, sau nu ai pe cineva în familie, nu îți dai seama cât de devastatoare poate fi această boala. De la ceața în creier, oboseală constantă, lipsa de claritate mentală, creșterea în greutate neașteptată, depresie, pierderea parului..etc plus cu vizite la mai mulți medici cu diagnostic greșit și prost administrat ani de zile, asta înseamnă stres.. Am ajuns. . . să realizăm că o abordare cuprinzătoare, cu multiple fațete de tratament este nu numai recomandată, dar este necesară pentru rezultate optime.

Planul meu de tratament recomandat include 6 etape și fiecare pas este critic:

1. Dietă adecvată , adaptată la fiecare persoană ajutată la hranirea suprarenalelor în timp ce se concentrează asupra deficiențelor nutritive și a inflamației.

2. Abordarea dezechilibrelor de sănătate a intestinului , ce pot accelera inflamațiile în organism și reducerea absorbției de nutrienți critici

3. Suport pentru starea adrenală cu imunomodulatore

4. Analiza deficiențelor nutritive , inclusiv fier, B12, zinc, seleniu, iod si vitamina D3

5. Găsirea medicației (unde este indicat) pentru fiecare individ (exemplu hipotiroidism)

6. Eliminarea toxinelor care ar putea interfera cu producerea hormonală sau perturbarea funcției organelor. Scopul meu este de a răspândi informațiile pentru a ajuta cât mai mulți oameni posibil. Dacă știți pe cineva care suferă de o boală auto, vă rugăm să vă împărtășiți aceste informații cu ei, astfel încât să simtă că poate începe să se vadă bine din nou și să poată recupera viața lor.

Când mâncați gluten, fie o bucată de pâine, sau una din mai multe surse ascunse, călătorește prin stomac și ajunge în intestinul subțire, unde știm din cercetările Dr. Alessio Fasano ca declanșează eliberarea de Zonulin și enzima TTG. Organismul tău colectează substanțe nutritive prin absorbția acestora prin pereții intestinelor. Imaginați-vă încercarea de a absorbi un pahar de apă cu un prosop de hârtie, așa se depune și glutenul pe peretele intestinului ca un prosop de hârtie, ce se transformă intr-o pasta  : microvililor, arata ca un perete păros în intestin și absoarbe. . nutrienți. Acest lucru poate manifesta multe simptome digestive ce le-am detaliat mai sus. Vă puteți gândi la mucoasa intestinului ca un fel de pod mobil. Micronutrienți din alimente, sunt menite să călătorească înainte și înapoi fără nici o problemă. Dar când glutenul eliberează Zonulin, micronutrienti nu mai pot călători. În cazul intestinului, microbi, toxinele, proteinele ​​și particule din alimentele parțial digerate trec și evadează în fluxul sanguin. Și, odată ce aveți o boală autoimună, lăsând intestinului permeabil netratat poate determina starea dumneavoastră să progreseze și un risc mai mare de a dezvolta alte boli autoimune.

• Deci, care este legătura dintre un intestin permeabil și boala autoimună?

Din moment ce toate toxinele, microbii și particulele de alimente, inunda acum în fluxul sanguin, sistemul imunitar le marșează ca invadatorii periculosi și creează inflamația pentru a scăpa de ele. Dacă aveți o boală autoimună, înseamnă că undeva pe drum, sistemul imunitar a mers fără scrupule și a început să atace țesuturile corpului tău. Boala autoimuna nu a fost instantanee, sa intamplat peste ani. Inflamația este răspunsul natural al sistemului imunitar la ceva, fie că este o tăietură, un virus, sau gluten pe care l-ați mâncat dintr-o bucată de tort, a alunecat in intestinul permeabil. Mai mult decât atât, o valoare estimată de 99% din persoanele cu sensibilitate la gluten sunt nediagnosticate . Atunci când sistemul imunitar creează în mod continuu inflamație, ca răspuns la gluten, intestinului neetanș, microbii și toxinele inunda fluxul sanguin, dezvoltând inflamația cronică. Sistemul imunitar este acum slăbit și este mai puțin capabil să atace agenții patogeni și invadatori cu precizie. În schimb, începe să transmită fără discernământ val după val atacuri într-o încercare disperată de a lupta împotriva invadatorilor. În cele din urmă, țesuturile corpului tău ajung la capătul de recepție al acestui atac și se va termina cu o boală autoimună.

Singura modalitate de a da sistemul imunitar pauză de care are nevoie să isi recapete precizia, astfel încât să poată opri din atacarea greșită a propriului organism, este de a elimina glutenul în întregime. Acest ultim, în întregime, este important, cercetările recente au cuvântul că consumul de gluten poate ridica anticorpii, timp de până la trei luni, ceea ce înseamnă că, dacă ai mâncat gluten doar de patru ori pe an, va exista o stare de inflamație. . Dincolo de crearea unui intestin permeabil, glutenul prezinta un risc serios pentru cei cu autoimunitate din cauza unui fenomen numit mimetism molecular , care este un caz periculos.De fiecare data când corpul tau este expus la un invadator (în acest caz glutenul), sistemul imunitar memorează structura sa, astfel încât să poată dezvolta apărarea perfectă pentru agentul patogen și să îl recunoască în viitor. Din păcate, sistemul de recunoaștere a sistemului imunitar nu mai este perfect; atâta timp cât structura unei molecule este destul de similară, sistemul imunitar înregistrează ca invadator și o ataca. Glutenul, care este o proteină deosebită de mare, se întâmplă să fie structural similar cu un număr de țesuturi ale corpului, în special Tiroida. La cei cu boli tiroidiene autoimune, de fiecare data când mănâncă gluten sistemul imunitar trimite anticorpi pentru a detecta și al distruge, dar din moment ce glutenul și glanda tiroidă sunt atât de asemănătoare, aceste celule ale sistemului imunitar terminal atacând din greșeală Tiroida (ATPO). Există mai multe alte proteine ​​​​​​alimentare, cum ar fi cazeină din lactate , care au o structură moleculară similară cu glutenul dar vor vorbi despre ea intr-ul alt articol.

Dacă aveți o boală autoimună sau sunteți în spectrul autoimunului, cel mai bun și unic lucru pe care îl puteți face pentru sănătatea voastră este de a fi fără gluten 100% , cât mai curând posibil . Dacă nu, glutenul va păstra joncțiunile și intestinul permeabil, organismul poate confunda propriile țesuturi cu glutenul prin memorie moleculară, corpul tău va sfârși într-o stare cronică de inflamație.

• Vorbind din nou despre Gluten și efectele sale, vă propun să citiți opinia unui luminat al oncologiei integrate precum prof. Dr. Philippe Lagarde (o jumătate de secol de experiență clinică) .

Din cartea/conversația „Sistemul imunitar, cea mai puternică dintre măști” de Philippe Lagarde și Maria Rosa Di Fazio (Mind Edizioni)

„Alterarea permeabilității intestinale cauzată de zonulina produsă de gliadina – proteina la rândul său componentă a glutenului – este un adevăr stiintific care din pacate doar puțini au curajul profesional să se declare public. Poate pentru că există interese economice uriașe în spate, cu multe zerouri. .

Dar suntem medici și nici nu putem tăcea din gura. Și pentru că permeabilitatea intestinală permite contactul între antigenele microflorei intestinale și a sistemului imunitar intestinal, modificarea permeabilității intestinale este așadar un dezastru, deoarece are ca singur rezultat destabilizarea întregului sistem imunitar, cu consecințe variabile în funcție de diversități genetice ale indivizilor: vorbesc despre tulburări alergice. . , boli și patologii autoimune inflamatorii.

Cauzele afectarii permeabilității intestinale pot fi numeroase: de la stres, la antibiotice, de la infecții virale la infecții bacteriene, de la abuzul de alcool la intoleranță la lactoză și cazeină.

Așa că vreau să repet: nimeni nu poate digera gliadina, indiferent dacă ești sau nu sensibil la gluten. Asta pentru că este imposibil să rupi legătura peptidică a aminoacizilor săi.

Din păcate aceasta nu este singura problemă atribuită glutenului, deoarece această proteină – omniprezentă și în cantitatea uriașă în alimentația modernă, mai ales cea occidentală – stimulează producția de interleukine (il-8 și il-15), în consecință cea a zonulinei; aceasta din urmă, pe lângă modificarea permeabilității intestinale, așa cum sa menționat deja, creează inflamație prin stimularea procesului autoimun.

Deloc surprinzător, o gasim (zonulina) cu valori crescute la cei care suferă de astm, scleroză multiplă, boli inflamatorii, boli cronice intestinale și diabet de tip 1.

Pe scurt, consumul glutenului zilnic declanșează trei efecte dăunătoare: hiperpermeabilitate, inflamație și stare de apărare cronică a organismului. Acest lucru se întâmplă, în 100% dintre indivizi, dar fac o precizare necesară:

la unii dintre ei simptomele vor apărea foarte severe, la alții într-o formă mai mult sau mai puțin ușoară și, la alții, nu se vor manifesta deloc.

În orice caz, interzicerea glutenului îmbunătățește situația pentru toate patologiile. Studiile științifice efectuate în Canada de laboratoare Toronto Nutrigenomics și Health Study au confirmat că, consumul de gluten se asociază cu o concentrație mai mare de proteine ​​​​​​alfa2-macroglobulină la adulții tineri, în mod independent faptului că este vorba sau nu de subiecti. celiaci.

Acest lucru confirmă încă o dată că glutenul are efecte dăunătoare asupra stării inflamatorii a organismului. Stare inflamatorie pe care, este corect să ne amintim, ar trebui evitată întotdeauna dacă vrei ca cele mai rele patologii, inclusiv cele oncologice să apară și să se dezvolte; nu uitam ca, chiar si tumorile au mare nevoie de un mediu inflamat pentru a se dezvolta.”

MULTE DINTRE PROBLEMELE DERMATOLOGICE AU LEGATURA CU SENSIBILITATEA LA GLUTEN!

Probabil ca stiti deja de mai sus, 60% dintre copii si 40% dintre oamenii care au boala celiaca, nici macar nu sunt diagnosticati ca o au!

De ce? Pentru ca simptomele pot varia foarte mult si nu se merge catre teste foarte aprofundate decat in cazul in care semnele sunt destul de persistente! Intr-un studiu din 2018 din revista Nutrients, se arata legaturile incredibile dintre gluten si multe dintre probleme de piele! Aceasta meta-analiza contine 179 de studii care arata mecanismele imunologice, inclusiv auto-imune, prin care corpul nostru raspunde la gluten si legaturile directe sau indirecte dintre sensibilitatea la gluten, boala Hashimoto si manifestarile dermatologice! https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073559/

Iata lista cu afectiunile dermatologice care au legatura cu sensibilitatea la gluten si raspund bine la dieta fara gluten (v-am pus doar 17 aici, cele mai frecvente, dar ele sunt in jur de 30) :

1. Dermatita herpetiforma

2. Urticaria

3. Dermatita atopica

4. Psoriazisul

5. Stomatita aftoasa

6. Rozaceea

7. Alopecia Areata

8. Vasculita cutanata

9. Dermatomiozita si dermatomiozita juvenila

10. Vitiligo Limpic.

11. Dermatita

12. Dermatomiozita juvenila eriteme

13. Amiloidoza cutanata,

14. Acnee (despre asta altadata), etc.

De aceea, chiar merita sa incercati pentru cateva luni dieta anti-inflamatorie, fara gluten si fara lactate!

De asemenea, toate aceste boli vin la pachet cu deficiente in vitamine, minerale si oligoelemente, deficiente accentuate si mai multe probleme de absorbtie a nivelului intestinului! 

• Glutenul în Bolile Autoimune – un alt studiu 

„Un nou mare studiu tocmai a fost publicat de dr. Aristo Vojdani . El a identificat că aglutinina germenilor de grău (WGA) reacționează în mod agresiv cu ATPO.

WGA este lectina (proteina care leagă carbohidrații) graului. Acest lucru poate explica de cei mulți pacienți cu Hashimoto nu pot tolera graul în ciuda faptului că au teste negative pentru boala celiacă (Transglutaminază-2) sau anticorpi negativi ai glutenului. Reactivitatea imună a WGA este independentă de porțiunile de gluten din grău.

[ http://downloads.hindawi.com/journals/jir/2020/1438957.pdf ]( http://downloads.hindawi.com/journals/jir/2020/1438957.pdf ) ( https://pubmed.ncbi .nlm.nih.gov/30060266/)

Boala autoimună apare atunci când sistemul imunitar al organismului provoacă un atac împotriva propriilor țesuturi. Se estimează că 50 de milioane de americani suferă de o boală autoimună, iar numărul este în creștere. Pentru a oferi o perspectiva asupra acestei crize de sănătate: 1 din 5 persoane pe care le întâlnești se confruntă cu boală autoimună. Boala autoimună din America, depășește atât cancerul (9 milioane) cât și bolile de inimă (22 milioane). Boala autoimuna este principala cauza de deces la femeile sub 65 de ani. Știința a recunoscut că sunt peste 150 de forme de boală autoimună. Și în țările occidentale, boala autoimună a crescut într-un ritm alarmant.

Aceasta boală a zilelor noastre moderne poate afecta orice organ din corp. S-ar putea să recunoști unele dintre aceste forme mai comune de autoimunitate după nume:

Artrita reumatoidă – determină inflamația articulațiilor care duce la umflare, durere, rigiditate, slăbiciune și, în final, disfuncție inactivă.

Diabetul de tip I – Sistemul imunitar atacă celulele din pancreas responsabil de producerea insulinei provocând o creștere a glicemiei.

Scleroza multiplă – Sistemul imunitar atacă izolația din jurul nervilor (mielină) ceea ce duce la dureri nervoase, ceață în creier, pierderea memoriei, dureri musculare, slăbiciune musculară și poate în cele din urmă incapacitatea persoanelor de a merge.

Psoriazis /Artrită psoriazică – provoacă o inflamație cronică în articulații și pe piele.

Hashimoto (hipotiroidism) – Atacă Tiroida ducand astfel reducerea funcției metabolice, oboseală, dureri musculare, vindecare lentă și o serie de alte simptome bazate pe hormonii tiroidieni.

Boala celiacă – provoacă leziuni la nivelul intestinului subțire și duce la malabsorbția vitaminelor și mineralelor. Poate fi fatală dacă este lăsată netratată.

Boala Crohn – This boală provoacă inflamații în partea dreaptă a intestinului gros. Simptomele tipice includ diaree cronică, sânge în scaun și oboseală fizică din cauza malnutriției.

Colita ulcerativa – Boală autoimună care se manifestă ca inflamație și ulcerație a colonului pe partea stangă.

Lupus (SLE) – O afecțiune autoimună care provoacă inflamații și erupții cutanate, erupție în formă de flutură pe față, și leziuni la rinichi, inimă și creier.

Există multe alte tipuri de boli autoimune, iar aceste boli au toate aceleași origini. Medicii din sistemul medical convențional de astăzi sunt concentrați pe utilizarea medicamentului pentru a prima simptome. Aceste medicamente includ AINS, steroizi și medicamente care suprimă imunitatea. Din păcate, aceste medicamente nu se referă la cauzele de bază ale autoimunității. Aceste medicamente pot avea complicații grave și reacții adverse care includ un risc crescut de sângerare gastrică, ulcer, risc crescut de infecție, diabet și chiar cancer. Vestea bună este că știm, de fapt că majoritatea bolilor de clanșatorilor autoimune sunt legați de dietă și stil de viață.

Luați în considerarea citată a cercetătorilor:

„ Într-adevăr, în ultimele decenii, schimbări semnificative în obiceiurile alimentare occidentale, mediul înconjurător, expunerea la poluare, mediul toxic și stresul, au dus la creșterea bolii autoimune (1).

Există patru declanșatori bine cunoscuți și stabiliți științific pentru Autoimunitate. Mai simplu spus, acestea sunt: 

• Alimentele
• Chimicalele/Aditivi
• Dezechilibre microbiene (bacterii, paraziți, fungice, virale)
• Deficiență nutrițională
• Stresul excesiv ar putea fi, de asemenea, consider un factor, deși stresul în sine este rar responsabil numai pentru bolile autoimune. Am discutat în profunzime despre toate aceste declanșatoare. Vom dezvoltat și în alte articole.

Conexiunea dintre Gluten și Boala Autoimună

Glutenul este o cauză foarte cunoscută și cercetată pentru boala Celiacă. În plus, cercetările au demonstrat că o dietă fără gluten poate ajuta de fapt la crearea altor forme de boală.

Studiile au spus că dietă fără gluten poate urma pentru următoarea formă (2,3,4,5,6,7):

Boala renală : glomerulonefrită proliferativă a membranei, nefropatia cu Imunoglobuline IgA

Afecțiuni hepatice : hepatită autoimună (boală hepatică grasă)

Boala neurologica și cerebrală  : neuropatie periferică, sindromul Guillain-Barre, Miastenie Gravis, Miopatie (dureri musculare), Schizofrenie, Ataxie cerebeloasă, Vertij, boala Ménière, Depresie, ADD /ADHD și Autism.

Boli de inimă : miocardită autoimună, cardiomiopatie dilatată

Afecțiuni ale pielii:  vitiligo, psoriazis, eczemă, dermatită herpetiformis, epidermoliză bullosa, pemphigus vulgaris, alopecia areata, boala IgA liniară, vasculită cutanată, eritem nodosum și eritem elevatum diutinum dermatomiozită și urticarie cronică (urticarie).

Boala hormonală  (endocrină): Diabet zaharat Tip 1, Addison, Hashimoto, Grave’s,

Tulburări ale sângelui : Anemie hemolitică / aplastică, leucopenie, trombocitoză, anemie, aplazie a celulelor roșii pure, purpura trombocitopenică (TPP), deficit de IgM, deficiență de IgA

Boli gastro-intestinale:  GERD, esofagită eozinofilă, gastrită, IBS, colită ulcerativă și boala Crohn .

Boala ochilor:  Uveită

Boli reumatologice:Poliartrită reumatoidă, Lupus, Artrită reactivă, Spondilită anchilozantă, Artrită psoriazică, polimiozită, polimialgie reumatică, boală de țesut conjunctiv nediferențiat, fibromialgie și sindrom de picioare neliniștite. Dacă vă luptați să găsiți ajutor și nu ați încercat să mergeți fără gluten, s-ar putea să lipsească una dintre cele mai importante piese ale puzzle-ului pentru a vă rezolva inflamația de bază și problema imunitară. De altfel, mii de cazuri de autoimunitate intră în remisie doar prin schimbarea dietei.Sperăm că toți profesioniștii din domeniul medical care văd și tratează în mod obișnuit Bolile Autoimune, vor deveni mai educați asupra posibilităților de eliminare a glutenului, care este un declanșator major pentru toate formele de autoimunitate, nu doar pentru boala celiacă … și prin această recunoaștere,

• DR. Kharazin- Glutenul iti distruge creierul si sistemul nervos

Omul mănâncă grau la fiecare masă și astăzi vedem creșteri dramatice ale sensibilității la gluten. Glutenul se găsește în grau, orz, secară, kamut, triticale, malț etc. Ovăzurile sunt adesea contaminate cu gluten deoarece sunt cultivate prin rotație cu graul sau procesate în aceleași instalații ca și graul.

Creșterea sensibilității glutenului este reală sau imaginabilă?

Cărțile, blogurile și produsele online fără gluten au explodat. Dar este vorba doar de o stare de sănătate, sau de rezultatul unei mai mari conștientizări și diagnosticări? Observăm o creștere a sensibilității la gluten și a bolii celiace astăzi? Deși gradul de conștientizare a crescut, cercetările arată că această creștere nu este rezultatul clinic a detectării. În schimb, un studiu a arătat că rata de boala Celiaca a crescut dramatic în ultimii 50 de ani, de la 1 din 700 de persoane, la 1 din 100 de persoane. Dacă studiul ar fi privit nu doar boala Celiacă, ci și reacțiile autoimune la gluten, sensibilitățile la gluten, numărul ar fi mult mai mare.

Glutenul este diferit acum hibridării și dezaminării

Glutenul pe care îl consumați astăzi nu este gluten pe care l-ați mâncat când erați copil, la părinți sau buni. Deși nu este modificat genetic din punct de vedere tehnic, glutenul a fost totuși hibridizat și dezaminat în mod semnificativ de-a lungul anilor, procese care l-au făcut inflamator pentru oameni. Hibridizarea a creat un „grâu nou”, unul care pare mai predispus la declanșarea reacțiilor imune, în special în creier și sistem nervos. Dezaminarea, utilizată pe scară largă în industria alimentară, a făcut de asemenea glutenul mai reactiv la imunitate. Dezaminarea folosește acizi sau enzime pentru a face glutenul solubil în apă (în mod normal este solubil în alcool), astfel încât se amestecă mai ușor cu alimente. Deși dezaminarea face graul mai ușor de utilizat, cercetările prezentate spun ca , creează un răspuns imun sever la oameni.

Intoleranța la gluten și boala celiacă afectează în primul rând țesutul cerebral și nervos

Mulți oameni nu cred că au o intoleranță la gluten, deoarece nu au probleme digestive. Cu toate acestea, cercetările arată că doar o minoritate de oameni cu intoleranță la gluten au probleme digestive. Pentru majoritatea oamenilor, intoleranța se manifestă la piele, articulații, tiroidă etc. De fapt, țesuturile cel mai frecvent afectate de gluten sunt țesutul cerebral și nervos. Studiile au descoperit o asociere între gluten și tulburări în fiecare parte majoră a sistemului nervos, incluzând creierul, măduva spinării și nervii care se extind la brațe și picioare. Din păcate, în ciuda cercetării, majoritatea medicilor de astăzi nu înteleg sensibilitatea la gluten sau efectele glutenului asupra creierului. Depinde de dvs. să vă protejați sănătatea creierului.

Testarea standard a glutenului nu reușește să diagnosticheze mulți oameni

Unul dintre motivele de ingrijorare este ca medicii nu înțeleg sensibilitatea la gluten și că testarea convențională este sub standard și nu reușește să diagnosticheze mulți oameni. Testarea pentru o sensibilitate la gluten este mult mai complexă pentru majoritatea oamenilor și realizează în afara la Cyrex Lab. Cele mai multe teste analizează numai Anticorpii la gluten denumită „gliadin”, care, datorită rezultatelor actuale, sunt extrem de limitate și produc multe rezultate negative, clinice. Există multe alte porțiuni ale graului la care oamenii pot avea o reacție imună și care le afectează sănătatea creierului și a sistemului nervos.

Mai multe gliadine

Glutenul este alcătuit din proteina ​​​​​​lipicioasa numită „glutenină” și o porție de proteine ​​​​​​​​numită „gliadin”. Gliadin este în continuare defalcat în alfa, omega și gamma gliadină. După cum am menționat mai devreme, majoritatea laboratoarelor testează numai Anticorpi Alfa Gliadină, care sunt cel mai des asociat cu boala celiacă. Și mai rău, nu raportează această limitare în rezultatele testelor. Rapoartele menționează, de obicei, anticorpi „gliadin”, dar nu specifică că este vorba de alfa Gliadină. Rezultatul se întoarce negativ, medicii spun pacienților că pot consuma gluten, iar sănătatea pacientului se deteriorează în continuare. Când pacientul testează în cele din următoarele ramuri ale glutenului, arată sensibilitate severă la gluten.Am văzut acest lucru de multe ori.

A reacționa la Glutenina din grău

Glutenina, proteina lipicioasă, 47% din conținutul total de proteine ​​​​​​​​din grau este responsabilă de rezistență și elasticitate aluatului. Majoritatea laboratoarelor nu testează sensibilitatea la gluten deoarece crede că Glutenul nu este reactiv la imunitate. Cu toate acestea, acest lucru a fost respins. Mulți oameni au reacții severe la glutenină, dar rezultate sunt normale pe baza testului de Anticorpi Gliadin.

Așa cum am menționat mai devreme, dezaminarea este folosită de industria de prelucrare a alimentelor pentru a face graul solubil în apă și gliadina dezaminată sa dovedit a declanșa un răspuns imun mai multor oameni. Mulți oameni nu vor avea niciodată un test pozitiv de Anticorpi Gliadin convențional, dar vor avea reacții imune profunde la Gliadină dezaminată. Dacă suferiți de o funcționare defectuoasă a creierului, testarea glutenului dezaminat este critic.

Lectinele din grau

Mulți oameni reacționează la proteina de lectină a graului. Lectinele leagă împreună cu zaharurile și carbohidrații. În grău se numește Aglutinină din germani de grău (WGA), iar cea mai mare concentrație de WGA se găsește în grău întreg și în grăul încolțit. WGA poate trece prin bariera hemato-encefalică și se atașează la teaca de mielină, acoperirea protectoare de pe nervi. Acest lucru poate inhiba factorul de creștere a nervilor, o substanță chimică critică pentru creșterea și sănătatea neuronilor. Mulți oameni nu testează anticorpii glutenului, dar au o sensibilitate pozitivă la WGA. Pentru că oamenii care care care care mănâncă lectine pot provoca un răspuns inflamator sever și distrug neuronii.

Creierul dvs. poate reacționa la opioidele din gluten

Oamenii pot reacționa, de asemenea, la opioide din gluten, care este diferit de reacția la gliadină, glutenină sau WGA. Un răspuns imun la opioide are loc în sistemul nervos și poate fi măsurat prin Anticorpi la gluteomorfină și prodinorfină. Gluteomorfina este o peptidă opioidă formată în timpul digestiei glutenului. Prodinorfinul este un opioid care este blocul de bază al endorfinelor. Dacă o persoană are anticorpi crescuți la acești compuși, glutenul poate provoca o reacție neurologică. Cea mai dificilă problemă legată de sensibilitatea la opioide, este faptul că, atunci când elimina glutenul poate determina simptome, inclusiv depresie, modificări severe ale dispoziției sau activitate intestinală anormală.Este o reacție similară ca și cum ai retrage medicamente opioide, cum ar fi Heroina. .Cu timpul, reacția va dispărea.. și veți realiza cauza.

Oamenii pot avea un răspuns autoimun la mai multe enzime transglutaminază

Anticorpii pozitivi de transglutaminază indică faptul că glutenul declanșează autoimunitatea. Problema cu laboratoarele din ziua de astăzi este că aceștia testează numai anticorpii la TG2, transglutaminaza intestinală, ceea ce indică o reacție autoimună la nivelul intestinului. Ele enumeră, de asemenea, testului ca „transglutaminază” și nu specifică niciodată că este vorba numai de TG2. Dacă aveți probleme neurologice care pot apărea probabilitatea de gluten, trebuie să evaluați și analiza TG6, care se găsește în sistemul nervos și este asociat cu distrugerea neurologică declanșată de gluten. ( analiza TG3 se găsește în piele și este asociată cu alergiile de piele declanșate de gluten, cum ar fi dermatita herpetiformis, psoriazis ..etc.)

Cum să testați sensibilitatea la gluten

Pentru pacienții mei folosesc un panou mai cuprinzător de la Cyrex Labs, care a depistat nenumărate probleme de diagnosticare greșită a sensibilității la gluten la Laboratoarele standard. Se numește panoul Sensibilitate la grau/ gluten și panoul de Autoimunitate.

Antigeni testați: • IgG • IgA • IgG de aglutinină din germeni de grau • Aglutinină din germeni de grau • IgG nativ + deamidat Alpha-Gliadin-33-mer • IgA nativ + deamidat Alpha-Gliadin-33-mer • Alfa-Gliadin- IgG 17-mer • IgA alfa-Gliadin-17-mer • Gamma-Gliadin-15-mer IgG • Gamma-Gliadin-15-mer IgA • Omega-Gliadin-17-mer IgG • Omega-Gliadin-17-mer IgA • Glutenin-21-mer IgG • Glutenin-21-mer IgA • Gluteomorfină + IgG prodynorfină • Gluteomorfină + IgA prodynorfină • Gliadin-transglutaminază complex IgG • IgA complex gliadină-transglutaminază • IgG transglutaminazază-găzează-2 • IgGlutaminazază-ză2 • IgGlutaminazază-ză2 • IgGlutaminazază-ză2 • taminază -ză22 • IgA transglutaminază-3 • Transglutaminaza-6 IgG • IgG transglutaminază-6

Dacă testul arată că sunteți sensibil la gluten, ar trebui să evitați glutenul cu orice preț. Dacă există reacții pozitive la oricare dintre transglutaminaze, aceasta înseamnă că are o reacție autoimună și trebuie să luați în considerare examinarea ulterioară a Anticorpilor la suturile neurologice.

Când „fără gluten” nu este suficient

Adesea, lipsa glutenului nu este suficientă pentru mulți oameni și trebuie să elimine alte alimente pentru a calma inflamația sau atacurile sistemului imunitar din creier și țesut nervos. Aceste alimente pot include alte cereale, toate tipurile de lapte, ouă, soia, nuci, drojdie, susan și multe altele. O dietă strictă antiinflamatoare poate fi dificilă, dar mulți oameni ajung să o iubească pentru că simt că funcționează mult mai bine. 

…………………….

CONCLUZII

DACA AR INTELEGE OAMENII CA TOATE BOLILE AUTOIMUNE SI CRONICE INCEP CU CONSUMUL DE GLUTEN!

DR. SEIGNALET AVEA DREPTATE!

Glutenul provoaca hiperpermeabilitate intestinala la toata lumea, nu numai la cei care sufera de boala celiaca sau sunt sensibilitate la gluten. O confirmare a principiilor regimului Dr. Seignalet . Trebuie evitat glutenul din alimentatia noastra pentru a ne mentine o sanatate optima? Si mai ales, trebuie eliminat din regimul nostru alimentar in caz de boala autoimuna? Dintr-un raport scris in jurnalul Nutrients, gliadina din gluten creste permeabilitate intestinala la toti indivizii, indiferent daca acestia au sau nu intoleranta la gluten.Permeabilitate intestinala este un factor cheie in declansari reactiilor inflamatorii si bolilor autoimune, deoarece promoveaza trecerea anormala in organism, din tractul digestiv, a fragmentelor de proteine ​​​​​​​​sau de antigene care pot declansa un raspuns la sistemul imunitar. 

………….

P e ntru cei care au dubii despre eficienta inlaturarii glutenului, a lactatelor si a zaharului, va propun sa cercetati voi doua cazuri concrete:

1. Nathalie Champoux (Montréal) a avut 2 copii autisti: primul de 3 ani diagnosticat de ceva vreme (tratamente cu psiholog, ortopedagog, phisioterapeut, etc) iar al doilea de 9 luni si jumatate. A reusi sa vindece amandoi copiii de autism ( nu, nu este o gluma…cautati si voi informatia) schimband dieta. A renuntat la GLUTEN, lactate, zahar, produse procesate, chimicale din casa (tigai de teflon, becuri ecologice, plastic, etc.). A inlaturat din alimentatie alimentele la care faceau intolerante (test intolerante). A trecut pe mancare bio. A facut detoxifiere de metal grele si terapie cu oxigen. Doi copii vindecati si a ramas insarcinata cu al treilea care a fost perfect sanatos.Va recomand din suflet cartea ei ca sa puteti intelege ce inseamna un stil de viata sanatos si cum boli considerate ”incurabile” pot fi vindecate;

2. Josée Blanchette (Montreal) a avut 2 tipuri de cancer: de piele si colorectal. A renuntat la chimioterapie si-a schimbat complet modul de viata si alimentatia. Era vegetariana deja, dar in plus a elimina laptele de vaca, GLUTENUL, zaharul, produsele prelucrate (mai mult de 3 ingrediente). A introduce fructe si legume crude, 30 min pe zi de activitate fizica, a practicat postul nocturn(cunoscut sub numele de post intermitent – 13 ore fara mancare intre cina si masa de a doua zi), vitamina D, yoga, etc. Cartea ei se numeste « Je ne sais pas pondre l’œuf, mais je sais quand il est pourri ».

……………………

MAI MULTE STUDII ARATA PREZENTA ANTICORPILOR ANTIGLUTEN IN BOLILE ARTICULARE AUTOIMUNE

Exista 5 tipuri de clase majore de anticorpi : IgA, IgG, IgM, IgD si IgE.

In ceea ce priveste glutenul, anticorpii cei mai prezentati in corpul organismului afectat de gliadina sunt IgA si IgG! IgA-ul este primul sintetizat la nivelul suprafetei intestinale cand aceasta este atacata, iar IgG-ul este cel mai prezent peste tot, el traverseaza inclusiv placenta la copil!

La oamenii sensibili la gluten (si nici macar nu stiu ca sunt sensibili), anticorpii IgA si IgG antigliadina (antigluten) sunt prezenti. Multi dintre bolnavii care sufera de boli articulare autoimune (lupus sistemic eritematos, poliartrita reumatoida, poliartrita juvenila adica la copii si spondiloartropatii), pe langa anticorpii IgA antimembrana musculara, au si anticorpii antigliadina din grau. Si unii, fara a avea semne de boala pe biopsia intestinala, deci va dati seama cat de putini oameni sunt indrumati catre o dieta fara gluten! In plus, majoritatea consuma medicamente antiinflamatorii non-steroidiene pentru dureri, care la randul lor cresc si mai mult permeabilitatea intestinala!Nu spun asta pentru ca sa nu luati medicamente, dar totusi trebuie sa stiti ca permeabilitatea intestinala crescuta este CHEIA producerii bolilor autoimune!

Nivelurile crescute de anticorpi antigluten IgA sau IgG s-au găsit la 37% din toți pacienții cu poliartrita reumatoida, arata un studiu.

Clin Exp Rheumatol. Sept-Oct 1995;13 (5) :603-7.

Alte studii arata cresterea nivelului de IgA antigluten la pacientii cu poliartrita. Clin Exp Rheumatol. noiembrie-dec 1989;7(6):623-6. Iar un alt studiu arata ca unii oameni cu probleme autoimune articulare pot avea anticorpi dar nu au semne de boala pe biopsie! Dar anticorpii antigluten sunt prezenti! Arq Gastroenterol v. 47 – nr.3 – iul./set. 2010 Nu se poate ignora glutenul, mai ales cand stim ca o dieta antiinflamatorie fara gluten da rezultate la o parte din acesti oameni care sufera de acesti boli debilitante!

Deci, cine are dreptate?

Și, de asemenea, cât este de strict trebuie să fim ? Ce se întâmplă dacă nu am nici un simptom intestinal? Pentru a afla răspunsul, am căutat prin articole de cercetare de pe PubMed. Știam deja dacă mă gândesc la problema glutenului, dar am vrut să mă asigur că sunt la curent cu tot ce se întâmplă. Ediția din septembrie 2015 a revistei de „Gastroenterologie” a constatat „proporția ridicată de pacienți cu NCWS ce dezvoltă boli autoimune, cu ANA pozitivi și a aratat haplotipuri DQ2 / DQ8“.(NCWS este sensibilitatea la grau non-celiac.) În martie 2015 revista „Cerebelos”, glutenul a fost legat în continuare de tulburări neurologice, cum ar fi ataxia glutenului, în cazul în care nu se îngrijește nici un fel de simptom intestinal și au apărut. , cel mai frecvent la pacienții cu Hashimoto și alte boli autoimune.

Citat din studiu: „Ca și în cazul bolii celiace, pacienții cu GA (ataxie gluten) sunt adesea dovedit a avea o prevalență crescută a bolilor autoimune suplimentare din care cel mai des întâlnit este hipotiroidismul, diabet zaharat de tip 1 și anemia pernicioasă. Simptomele gastrointestinale sunt rareori proeminente și nu sunt un indicator fiabil pentru prezența sau absența enteropatiei. În acest sens, ataxia glutenului seamănă cu Dermatita herpetiformă, o dermatopatie autoimună declanșată de gluten în cazul în care simptomele gastrointestinale nu sunt proeminente, chiar și în prezența unei enteropatii.“ Wow. Asta este destul de puternic. Câți dintre cei cu simptome ale creierului ați luat în considerare o posibilă conexiune cu glutenul? Sau medicul dvs. ?Știați că un studiu de 3 ani a avut o nevoie crescută de T4 la pacienții cu boală celiacă atipică? Ce ziceți de fapt că nevoia de dozare T4 a crescut și sa inversat atunci când pacientul a adoptat o dietă fără gluten? Acest studiu a fost publicat în revista din martie 2012 a „Clinical Endocrinology and Metabolism”. Ați auzit vreodată pe endocrinologul dvs. că, acest lucru poate fi un motiv pentru care T4 nu funcționează așa cum ar trebui, sau te-a ridiculizat când ai întrebat despre asta?

Încă din 1999, Jurnalul italian de Gastroenterologie și Hepatologie a concluzionat următoare:

„ Prevalenta bolii celiace la pacienții cu boli tiroidiene autoimune este semnificativă în comparație cu populația în generală (p = 0,009), dar nu și la pacienții afectați de tulburări tiroidiene autoimune ( p = 0,18). Sugerăm un screening serologic pentru boala celiacă la toți pacienții cu boli tiroidiene autoimune, măsurarea anticorpilor anti-endomesiali, având în vedere că depistarea precoce și tratamentul bolii celiacă sunt eficiente în prevenirea complicatiilor sale”. Am putea merge și mai departe cu studiile care arată legătura. . . dintre reacțiile glutenului, atât non celiac cât și celiac și bolile autoimune, dar am transformat totul rapid într-o carte. Studiul din 2013 în revista „Cerebelos” și a nervilor,a clarence și conexiunile dintre Hashimoto și ataxia glutenului, care nu au fost cauzate doar de simptome ale tiroidei, ci de simptome neurologice. Astfel, aportul de gluten a declanșat reacții nu numai la nivelul tiroidei dar și la creier.

MAI MULTE STUDII ARATA PREZENTA ANTICORPILOR ANTIGLUTEN IN BOLILE ARTICULARE AUTOIMUNE

Exista 5 tipuri de clase majore de anticorpi : IgA, IgG, IgM, IgD si IgE. In ceea ce priveste glutenul, anticorpii cei mai prezentati in corpul organismului afectat de gliadina sunt IgA si IgG! IgA-ul este primul sintetizat la nivelul suprafetei intestinale cand aceasta este atacata, iar IgG-ul este cel mai prezent peste tot, el traverseaza inclusiv placenta la copil! La oamenii sensibili la gluten (si nici macar nu stiu ca sunt sensibili), anticorpii IgA si IgG antigliadina (antigluten) sunt prezenti. Multi dintre bolnavii care sufera de boli articulare autoimune (lupus sistemic eritematos, poliartrita reumatoida, poliartrita juvenila adica la copii si spondiloartropatii), pe langa anticorpii IgA antimembrana musculara, au si anticorpii antigliadina din grau. Si unii, fara a avea semne de boala pe biopsia intestinala, deci va dati seama cat de putini oameni sunt indrumati catre o dieta fara gluten! In plus, majoritatea consuma medicamente antiinflamatorii non-steroidiene pentru dureri, care la randul lor cresc si mai mult permeabilitatea intestinala! Nu spun asta pentru ca sa nu luati medicamente, dar totusi trebuie sa stiti ca permeabilitatea intestinala crescuta este CHEIA producerii bolilor autoimune! Nivelurile crescute de anticorpi antigluten IgA sau IgG s-au găsit la 37% din toți pacienții cu poliartrita reumatoida, arata un studiu. Clin Exp Rheumatol. Sept-Oct 1995;13(5):603-7. Alte studii arata cresterea nivelului de IgA antigluten la pacientii cu poliartrita. Clin Exp Rheumatol. noiembrie-dec 1989;7(6):623-6. Iar un alt studiu arata ca unii oameni cu probleme autoimune articulare pot avea anticorpi dar nu au semne de boala pe biopsie! Dar anticorpii antigluten sunt prezenti! Arq Gastroenterol v. 47 – nr.3 – iul./set. 2010

Nu se poate ignora glutenul, mai ales cand stim ca o dieta antiinflamatorie fara gluten da rezultate la o parte din acesti oameni care sufera de acesti boli debilitante!

..…………

10 simptome ale Sensibilității la Gluten

Știați că, în timp ce doar 1 din 133 de persoane din America au boala celiacă, conform Beyond Celiac, până la 18 milioane de americani pot avea sensibilitate non-celiacă la gluten (NCGS)?

Nu de mirare să afli că atât de multe persoane suferă sau sensibilitate la gluten, deoarece studiile au arătat că glutenul provoacă inflamații la TOTI cei care care care care îl consumă. În cazul în care aveți un dubiu, sunteți să vă spun da, sensibilitatea la gluten este REALĂ. Și doar pentru că nu există boala celiacă, aceasta nu înseamnă că această simplă proteină care se găsește în grău, secară și orz nu este cauza principală a inflamației cronice și a durerii. 

Sensibilitatea la gluten este greu de diagnosticat, dificil de înțeles și poate face pe cineva să se simtă ca o piraya socială. Indiferent, sensibilitatea la gluten este o stare reală cu consecințe reale dacă este ignorată. afla mai multe despre sensibilitatea la gluten sau intoleranța la gluten (acești termeni sunt folosiți în mod interschimbabil) în acest post.

Cum știu dacă am intoleranță la gluten?

Nu uitați sau sensibilitate sau intoleranță la gluten TREBUIE să fie gestionate corect printr-o dietă strictă fără gluten, dacă vă puteți bucura de sănătate . Fără pacaleala .

Mai jos, am documentat 10 simptome care pot semnala că vă o sensibilitate la gluten pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine dacă glutenul este să afecțiuni. cronice.

Dacă suspectați o sensibilitate la gluten, discutați cu un medic educat sau cu un profesionist din domeniul sănătății despre obținerea unui diagnostic corect. (Vă rugăm să nu mergeți fără gluten înainte de a fi testat. Discutăm de ce în acest articol .)

Noțiuni de testare pentru sensibilitate la gluten

Vă recomand să obțineți teste comandate de la Cyrex Labs , care este specializată în testarea specifică a sensibilităților la gluten (consultați testele Array 3x și 4 ).

Aceste teste de sânge testează 12 peptide diferite de gluten (nu doar gliadina, care este ceea ce caută testele bolii celiace) pentru a ajuta la decodarea dacă sistemul imunitar reacționează la peptidele de gluten. Există, totuși, teste de sensibilitate alimentară la domiciliu care testează anticorpii făcuți ca răspuns la consumul de peste 100 de alimente. Aveți grijă când vă bazați pe aceste teste.

Acestea testează adesea cu o listă de alimente la care sunteți și, atunci când se întâmplă acest lucru, fi de fapt semnalul că există un intestin care curge.

Cu alte cuvinte, corpul tău face anticorpi pentru tot ceea ce mănânci! Odată cu vindecarea intestinului , însă, un test de sensibilitate alimentară vă poate ajuta să vedeți care sunt alimentele care sunt încă potențiale iritanți pentru dumneavoastră. Vă rugăm să obțineți… ÎNAINTE de a merge fără gluten, citiți articolul meu, Nu mergeți fără gluten până nu citiți acest lucru , unde discutați despre importanța testării pentru boala celiacă și sensibil la gluten înainte de a elimina glutenul.

Trebuie să aveți gluten în sistemul dvs. pentru ca o boală celiacă sau un test de sensibilitate la gluten să fie exact.

(1) Starea pielii

Există multe afecțiuni ale pielii legate de răspunsul anormal al sistemului imunitar la gluten. Una dintre afecțiuni,  Keratosis Pilaris  , numită și piele de pui, este o afecțiune a pielii în care apar ingrosari dure, ridicate pe piele. Cercetările indică faptul că cei cu pilari de keratoză au, de asemenea, un deficit de acid gras și vitamina A. Aceasta se poate datora absorbției deteriorate a nutrienților din cauza afectării intestinale cauzate de gluten.

O altă afecțiune,  Dermatita Herpetiformis (DH)  , este o boală inflamatorie cronică a pielii care apare sub formă de leziuni care ard și provoaca mâncărime (DH este uneori numită erupție celiacă). DH este o boală autoimună și apare în mod obișnuit sub forma de bășici pe coate, genunchi, fese, spate și / sau scalp. Umflăturile sunt, de obicei, simetrice, ceea ce înseamnă că apar la ambele coate bășici pe piele.

Doar aproximativ 20% dintre persoanele cu DH au simptome intestinale frecvent asociate cu boala celiacă , cu toate acestea, trebuie să urmeze o dietă strictă fără gluten, precum cele cu boala celiacă. Cei care suferă de DH trebuie să urmeze sau dietă strictă fără gluten, pentru a elimina nevoia de medicamente și pentru a preveni complicațiile ulterioare. Eczema și psoriazisul sunt alte afecțiuni inflamatorii ale pielii care au fost legat de gluten.

Într-un studiu de 17 persoane cu caractere non-celiaca/ sensibilitate la gluten a pielii pentru a-ți efectua studiile au primit „mult mai bine“ , după adoptarea unei diete fără gluten. Acneea și pielea uscată au fost, de asemenea, legat de o absorbție slabă de nutrienți. Absorbția slabă a vitaminelor și mineralelor poate fi cauzată de glutenul care afectează intestinul subțire responsabil de absorbția nutrienților. 

(2) Simptome digestiv

Simptomele digestive sunt asociate cel mai frecvent cu simptomele bolii celiace și sensibilității la gluten. Gazele, balonarea severă, diareea și constipația dispar adesea sau scad în severitate odată cu adoptarea unei diete fără gluten. Astfel de simptome rezultă adesea din proteine ​​​​​​​​de gluten nedigerate care intra în intestinul subțire, creând găuri în pereții intestinali și apoi „scurgeri” în fluxul sanguin.

Pacienții cu boală celiacă au afectate intestinele subțiri și vilozități aplatizate, foliculii asemănătoare cu degetele care înconjoară intestinul subțire care sunt responsabili de absorbția de nutrienți. Singurul remediu pentru boala celiacă este o dietă fără gluten pe toată durata vieții. Mai mult, studii sugerează că ii bolnavi de IBS sunt un simptom digestiv să vă ajute cu o dietă fără gluten.

(3) Tulburări mintale

Persoanele cu sensibilități la gluten se confruntă adesea cu simptome neurologice precum schimbările de dispoziție, depresie, anxietate și ADHD. S-a demonstrat că o dietă fără gluten ajuta la combaterea multor simptome asociate acestor diagnostice, deși multe cercetări sunt încă în lucru.

Un document de comportament psihiatrice a creat fără gluten este al pacientului anonim internat într-un cabinet bine caz psihiatric comportamentului suicidare și agitate. Pacientul nu răspunde la antidepresive și alte medicamente și terapii. Un studiu amplu de diagnostic a arătat că pacientul avea boala celiacă. Starea pacientului se va avea semnificativ odată ce a început dieta fără gluten. O mulțime de pacienți care suferă de ADHD sunt adesea deficienți de nutrienți (în special în acizii grași și vitamina A) și odată ce aceste deficiențe sunt abordate, pacienții isi îmbunătățesc semnificativ starea de sănătate în conformitate cu Dr. Mark Hyman în cartea sa, Soluția . UltraMind.

Mulți sensibili la gluten nu sunt capabili să absoarbă nutrienți și să devin deficienți de vitamine și minerale esențiale să intestinelor deteriorate. (Citiți  Jennifer Way de Jennifer Esposito  . Ea suferea de „tulburări mentale” care decurg din boala celiacă nediagnosticată. Povestea ei este foarte inspirată!)

(4) Probleme dentare 

Mulți pacienți cu boală celiacă și sensibilități la gluten găsesc adesea boala deoarece care apare în manifestările orale. Acest lucru se datorează adesea deficiențelor de nutrienți și absorbției deficitare a vitaminelor din cauza intestinelor deteriorate. Persoanele cu sensibilități la gluten și boală celiacă se confruntă adesea cu mai multe cavități, afecțiuni, ulcerații ale gurii, dinți roșii și carii dentare.

Un studiu a constatat că defectele de smalț sunt frecvente la adulții cu boală celiacă și că observarea acestor efecte este un alt mod de a diagnostica o potențiala boala celiacă. Un alt studiu a descoperit că un model de defecte ale smalțului și aftă orală (ulcerații mici care apar la gura sau limbă) sunt descoperiri comune în boala celiacă, făcând astfel medicul dentist o parte integrantă a echipei de diagnostic a bolii celiace.

Limba geografică este o posibilă manifestare orală a răspunsului negativ al organismului la gluten. Limba geografică este o afecțiune inflamatorie benignă în care apar ulcer sau plasturi dureroase. Un studiu a bolii o prevalență crescută celiace la pacienții cu limbă geografică.

(5) Infertilitate

În timp ce studiile sunt inconsecvente, incomplete sau neconcludente cu privire la faptul că sensibilitatea la gluten este sau nu legată de probleme de fertilitate, există dovezi care sugerează că boala celiacă este cunoscută că poate produce consecințe negative asupra reproducerii, inclusiv infertilitatea și pierderea recurentă a sarcinii.

Un studiu a sugerat că boala celiacă este legată de infertilitate la 4% la 8% dintre pacienți. Problemele de reproducere, cum ar fi infertilitatea și ciclurile menstruale neregulate sunt adesea legate de intoleranța la gluten.

Experții spun că inflamația cauzată de gluten pune stres pe glandele suprarenale, care apoi funcționează defectuos și tulbură echilibrul sistemului endocrin. Un alt studiu efectuat în New York la pacienți cu infertilitate inexplicabilă a constatat că 6% dintre pacienți au confirmat cazuri de boală celiacă nediagnosticate anterior.

Un alt studiu a descoperit incidența unui avort spontan și a nașterii premature mai mare la cei cu boală celiacă decât a populației în general. Unii experți spun că acest lucru se poate datora complicațiilor legate de deficiențele nutriționale prevalente la cei cu boală celiacă nediagnosticată.

Elisabeth Hasselbeck vorbește în mod deschis despre lupta ei cu infertilitatea în cartea sa, The G Free Diet . Când și-a dat seama că are boala celiacă și, odată ce a început o dietă fără gluten, a fost în sfârșit capabil să conceapă un copil.

Aproape 15% din 2.000 de femei care au luat parte la ancheta canadiană de sănătate cu celiaci au spus că au dificultăți în concepere și aproape o treime din participanți au avut avorturi. Un medic avertizează că boala celiacă nu trebuie diagnosticată doar atunci când un pacient se plânge de probleme digestive, deoarece, într-un sfert dintre pacienți, boala celiacă se prezintă prin absorbție slabă și deficiențe de vitamine și nu probleme digestive.

Când cineva recurge la o dietă fără gluten, intestinul subțire se vindecă, este capabil să absoarbă nutrienți și, în general, devinim mai sănătoși și gata să concepem.

(6) Probleme ale densității osoase

Simptomele de sensibilitate la gluten se pot manifesta sub forma de probleme osoase . Osteoporoza, fracturile osoase recurente la membre, dureri articulare, artrite și articulații umflate sunt adesea semnul bolii celiace sau al sensibilității la gluten. Dacă aveți probleme de densitate de la osteopen (ușoară) până la osteoporoză (severă), este posibil să aveți probleme în absorbția nutrienților și să suferiți de o tulburare legată de gluten. Discutați cu medicul dumneavoastră despre testarea bolii celiace și a sensibilității la gluten.

(7) Boala autoimună

Dr. Mark Hyman spune că sensibilitatea la gluten ar putea fi de fapt o boală autoimună care creează inflamații în tot corpul și poate fi singura cauză a atâtor boli diferite, inclusiv a altor boli autoimune și boli cronice. Într-un articol publicat în  Nutrition & Healing  , dr. Jonathan Wright sugerează că oricine suferă de o boală autoimună incurabilă sau de alte probleme de sănătate nediagnosticate ar trebui să fie testat pentru sensibilitatea la gluten.

El spune că 90% dintre persoanele cu o tulburare autoimună se testează pozitiv pentru o sensibilitate la gluten.

Iată câteva dintre bolile autoimune care sa dovedit că o dietă fără gluten, pentru câteva:

• alopecie Boala Addison
• Boala Crohn
• Boala Graves
• Tiroidita lui Hashimoto
• lupus
• Scleroză multiplică
• Psoriazis
• Artrita reumatoida
• Sclerodermie
• Diabetul de tip 1
• Colită ulcerativă

Dr. Terry Wahls este un medic care a fost diagnosticat cu scleroză multiplă. Când medicina occidentală nu a reușit să ii ofere opțiuni de tratament satisfăcătoare, a apelat la medicina funcțională, unde a aflat că prin suplimente și dietă (inclusiv evitarea glutenului), ea poate încetini evoluția bolii și poate chiar să o inverseze. Rezultatele au fost miraculoase. A plecat de la utilizarea unui scaun cu rotile înclinate și pana a reusit să mărgă din nou într-un an și să finalizeze un tur cu bicicleta de 18 mile.

Ea a scris o carte despre călătoria ei de a inversa SM prin dieta numită Protocolul Wahls. Dr. O’Bryan spune în cartea sa, The Autoimmune Fix ,” dacă există, se poate manifesta la gluten ca inflamat ORICE țesut al corpului”.

El adaugă că NU există o afecțiune autoimună care NU poate fi ajutată prin eliminarea glutenului.

(8) Migrenă

Intoleranțele alimentare sunt adesea cauza principală a inflamației cronice, inclusiv a migrenelor.

Dr. Mark Hyman spune că grăul și glutenul sunt printre cei mai mari declanșatori ai durerilor de cap și migrenelor. De asemenea, el sugerează că alte alimente, precum porumbul, lactatele, ouăle și drojdia pot declanșa migrene și dureri de cap.

Mai mult, cercetătorii de la Universitatea Columbia din New York au descoperit o incidență mai mare de dureri de cap și dureri de cap severe la pacienții celiaci. De asemenea, au descoperit o prevalenta crescuta a sensibilitatii la gluten si tulburari inflamatorii intestinale la cei cercetati care au suferit si de dureri de cap. 

(9) Deficiențe nutriționale

Glutenul poate fi cauza principală a multor deficiențe nutriționale, cum ar fi absorbția scăzută a fierului (anemiei).

Astfel de deficiențe de vitamine și minerale pot duce la oboseală cronică, energie redusă și slăbiciune generală. La copii, poate crea eșecul în prosperare, pubertatea întârziată și inaltimea mică.

(10) Dureri musculare și articulare

Fibromialgia este o tulburare care provoacă oboseală și dureri musculare. Cercetătorii au descoperit o prevalență ridicată între boala celiacă (CD) și sensibilitatea non-celiacă la gluten (NCGS) la pacienții cu fibromialgie.

Acesti bolnavi de fibromialgie și-au dat seama că sensibilitatea la gluten a fost cauza principală a simptomelor lor de fibromialgie. Odată ce a trecut la dieta fără gluten, simptomele lor s-au au fost foarte mult. Într-un 2014 care a implicat 20 de pacienți cu fibromialgie care au urmat o dietă strictă fără gluten timp de 16 luni, cercetătorii au descoperit ca „durere cronică să răspândească să-și crească dramatic pentru toți pacienții”, precum și ameliorarea altor simptome, cum. ar fi oboseala, migrenele si simptomele digestive.

Fundația Artrita a publicat informații privind legătura dintre sensibilitatea la gluten, durerile articulare și artrita. Organizația sugerează ca pacienții cu artrită să fie testați pentru boala celiacă, iar apoi, indiferent de diagnostic, să meargă pe o dietă fără gluten pentru a vedea dacă ameliorează durerile articulare. 

……………………..

CATEVA LUCRURI SI DESPRE FAINA ALBA DIN COMERT 

Regimul alimentar standard din toată lumea este cauza principală a multor afecțiuni cronice, putând culmina cu cazuri de mortalitate. Alimentația zilelor noastre face victime, iar faină albă, folosită în diferite preparate, nu se dezice de acest lucru!

În 1910, Curtea Federală a Districtului Missouri a declarat că făină alba 000 nu poate fi consumată de oameni.

Însă, nefericire, conform lui HW Wiley, conform în cadrul Administrației și de Medicament, legea „a fost abolită pentru alimente din influența lor politică ale morărilor” și „de atunci nu a mai fost semnalat niciun pericol în cadrul”

Cazul este tratat în cartea lui Wiley, intitulată ,,Istoria unei crime împotriva legii pentru mâncare sănătoasă”.

În zilele noastre, făina este fabricată din grău tratat cu fungicide, pesticide și insecticide, programul procesului de săptămână a grăului și până la ambalarea produsului finit. Din 1910 și până acum, peste 60 de produse chimice au fost aprobate pentru a albi făină.

• Cinci lucruri neștiute despre făina alba, care te vor lua prin surprindere!

1. Nu conține nutrienți.  Producătorii de făină albă îndepărtează mai întâi tarata din semințe de grău, adică cel de al șaselea strat exterior, precum și germenii care conțin 76% din vitamine și minerale. 97% din fibre sunt risipite. Același lucru se întâmplă și cu vitamina E, cu 50% din cantitatea de calciu, cu 70% din fosfor, cu fierul, cu magnezul și cu vitaminele B.

2. Conține bromat de potasiu . După cele mai sus menționate, făina este supusa unui proces de albire și conservare utilizat dioxidul de clor. Apoi se adaugă calcar, alaun și carbonat de amoniu, pentru ai da un aspect cat mai atrăgător pentru consumatori. În stadiul final de prelucrare, făina este tratată cu un agent antisarare, numit sorbitan monosaturat. Alături de acest agent nociv, se adaugă încă unul, numit bromat de potasiu – un oxidant puternic, ce provoacă cancer. Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului a clasat bromatul drept un cancerigen de grupa 2B.

3. Este un insecticid natural . Știai că dacă o insectă intra în pungă cu făină și începe să mănânce, va muri? Făina albă este un insecticid natural, care are efect letal asupra insectelor care o consuma.

4. Contine L-cisteina . L-cisteina este un aminoacid esențial, care se găsește, de obicei, în compoziția celor mai multe produse de patiserie, rolul unei accelerații industriale. De asemenea, blatul de pizza, biscuiții, pastele și chiflele fast food conțin acest ingredient. Deși poate fi produsă în laborator, l-cisteina folosită în produsele de panificație este obținută prin metode ieftine, care include extragerea ei din pene animale, coarne de vacă, păr uman și produse petroliere. Dezgustator, nu-i așa? Majoritatea L-cisteinei este de proveniență chineză.

5. Favorizează declanșarea diabetului . Făina albă conţine aloxan. Această substanță oferă pâinii un aspect pufos și aerat. Conform studiilor, aloxanul distruge celulele beta ale pancreasului. Aceste efecte sunt atât de nocive, această medicină naturistă a numită „posibila toxină a celulelor beta”. În ciuda toxicității declarate a Aloxanului, substanța nu a fost încă interzisaVestea bună este acțiunea Aloxanului poate fi contracarată de vitamina E. Conform unui studiu al medicilor, efectuat pe cobai de laborator, vitamina E a protejat organismul de efecte nocive ale administrării de Aloxan.

Surse si Referințe medicale

• http://www.advancedglutentest.com
• nutrilife.com
• http://drkirkgair.com/2015/09/25/is-giving-up-gluten-really-necessary-for-hashimotos-patients-or-just-fad-hype/
• JENNY FINKE, COACH INTEGRATOR NUTRITION 
• http://brainhealthbook.com/gluten-can-devastate-brain-nervous-system/?fbclid=IwAR2PqTn5QXgIAUN0m-QRX87buO0azoIzsR0MGTD9_5e3-RJxC4xAue7i1Fk
• http://survivinghashimotos.blogspot.ro/p/gluten-and-hashimotos.htlm
• http://drkirkgair.com/2015/09/25/is-giving-up-gluten-really-necessary-for-hashimotos-patients-or-just-fad-hype/
• theheartysoul.com
• Aaron Lerner , Patricia Jeremias și Torsten Matthias , „ Incidența lumii și Prevalența bolilor autoimune este în creștere . ” Jurnalul Internațional de Boală Celiacă, vol. 3, nr. 4 (2015): 151 – 155.
• Aaron Lerner, Ajay Ramesh & Torsten Matthias (2018) A merge fără gluten în boli autoimune non-celiace: ingredientul lipsă , Expert Review of Clinical Immunology , 14:11, 873-875.
• Lerner, Aaron și Ramesh, Ajay și Matthias, Torsten. (2017). Bolile autoimune non-celiace sunt sensibile la dieta fără gluten? . Revista internaţională a bolilor celiace . 5. 164-167. 10.12691 / ijcd-5-4-6.
• Oliveira, F. Gluten și Neuroimunologie. Asociere rare cu Myasthenia Gravis și literatura Review Rev Assoc Med Bras (1992). 2018 apr; 64 (4): 311-314 .
• Badsha, H. Rolul dietei în influențarea activității bolii artritei reumatoide . Deschideți Rheumatol J . 8 februarie 2018; 12: 19-28.
• Rodrigo, L, și colab. Manifestări cutanate și mucoase asociate cu boala celiacă . Nutrienți. 2018 21 iunie; 10 (7).
• Limketkai, BN și colab. Prevalența și factorii asociați cu sensibilitatea la gluten în bolile inflamatorii ale intestinului. Scand J Gastroenterol . februarie 2018; 53 (2): 147-151
• https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/what-are-common-symptoms-of-autoimmune-disease
• https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/whats-the-deal-with-autoimmune-disease