Omul mănâncă grâu la fiecare masă și astăzi vedem creșteri dramatice ale sensibilității la gluten. Glutenul se găsește în grâu, orz, secară, kamut, triticale, malț etc. Ovăzurile sunt adesea contaminate cu gluten deoarece sunt cultivate prin rotație cu grâul sau procesate în aceleași instalații ca și grâul. Creșterea sensibilității glutenului este reală sau imaginabilă? Cărțile, […]